Για ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της Ανατολικής Αττικής, την έλλειψη αποχετευτικού δικτύου, πραγματοποιήθηκε συνάντηση με τον υπουργό Περιβάλλοντος
Τετάρτη 26 Οκτωβρίου 2011
Πέμπτη 1 Ιανουαρίου 1970
Την ώρα που ο Τραμπ πνέει μένεα κατά του ΝΑΤΟ, η Συμμαχία αποσύρει την αποστολή της από το Ιράκ
Το ΝΑΤΟ προσαρμόζει την ανάπτυξη της αποστολής του στο Ιράκ, επικαλούμενο λόγους ασφαλείας για την προσωρινή αποχώρηση του προσωπικού.
Ευφυΐα: 12 παράξενες συνήθειες των πολύ έξυπνων ανθρώπων
Στον κοινό νου, η υψηλή ευφυΐα συνδέεται συνήθως με παράγοντες όπως η ακαδημαϊκή επιτυχία ή η οξεία αναλυτική σκέψη. Κι όμως, οι ειδικοί τονίζουν ότι η νοημοσύνη δεν εμφανίζεται πάντα
Ελλάδα αποκτά αεράμυνα νέας γενιάς
Η Ελλάδα προχωρά στην ανάπτυξη ενός «Ελληνικού Θόλου» για την αντιμετώπιση σύγχρονων απειλών, συνδυάζοντας αισθητήρες, πυραυλικά συστήματα και ενιαίο σύστημα διοίκησης.
Πώς διαλέγουμε πατάτες: Ποιες είναι καλύτερες για τηγάνι, φούρνο και πουρέ
Οι πατάτες είναι από τα πιο αγαπημένα υλικά της ελληνικής κουζίνας, καθώς μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους και, επιπλέον, συνοδεύουν άψογα ένα πιάτο με κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Είναι όμως όλες οι πατάτες κατάλληλες για κάθε τρόπο μαγειρέματος; Η απάντηση είναι όχι. Δεν κάνουν όλες για κάθε συνταγή. Η ποικιλία, το σχήμα και η περιεκτικότητα σε άμυλο καθορίζουν το πώς θα τις μαγειρέψουμε, ώστε να έχουμε ένα νόστιμο αποτέλεσμα.
Στην ελληνική αγορά κυκλοφορούν αρκετές ποικιλίες, πολλές από τις οποίες καλλιεργούνται σε διαφορετικές περιοχές της χώρας, ενώ σημαντικές ποσότητες εισάγονται από την Αίγυπτο, τη Γαλλία και την Κύπρο, αφού η εγχώρια παραγωγή δεν επαρκεί για να καλύψει τη ζήτηση.
Πώς διαλέγουμε πατάτες – Ποιες ποικιλίες βρίσκουμε 
Πατάτες για τηγάνι και φούρνο
Για τηγανητές πατάτες, αλλά και για πατάτες φούρνου, προτιμώνται κυρίως μακρόστενες και κιτρινόσαρκες ποικιλίες με σχετικά χαμηλή υγρασία, καθώς γίνονται τραγανές εξωτερικά και παραμένουν μαλακές στο εσωτερικό. Από τις πιο γνωστές ποικιλίες είναι οι Spunta, Agria, Liseta και Marabel, οι οποίες χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην οικιακή κουζίνα όσο και στην εστίαση.
Οι ποικιλίες αυτές καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές της χώρας, όπως η Θήβα, η Μεσσηνία και η Αχαΐα, που είναι γνωστές για την πρώιμη παραγωγή τους, ενώ σημαντική είναι και η καλλιέργεια σε περιοχές με ιδιαίτερα ευνοϊκό μικροκλίμα και έδαφος, όπως το Νευροκόπι, η Νάξος και η Κοζάνη. Παράλληλα, μεγάλες ποσότητες πατάτας εισάγονται και από την Κύπρο για να καλύψουν τις ανάγκες της ελληνικής αγοράς.
Πατάτες για βράσιμο και πουρέ
Για βραστές πατάτες και για πουρέ προτιμώνται ποικιλίες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, οι οποίες δίνουν πιο αφράτη και κρεμώδη υφή. Μεταξύ των πιο κατάλληλων ποικιλιών είναι οι Marabel, Kennebec και Agria.
Aυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται σε διάφορες παραγωγικές ζώνες της χώρας, ιδιαίτερα σε περιοχές της Βόρειας Ελλάδας, αλλά και σε άλλες αγροτικές περιοχές με έντονη πατατοκαλλιέργεια, όπου το κλίμα και το έδαφος ευνοούν την παραγωγή τους.
Η προέλευση και το σχήμα παίζουν ρόλο 
Η ποιότητα της πατάτας δεν εξαρτάται μόνο από την ποικιλία, αλλά και από το έδαφος. Το μικροκλίμα, η σύσταση του εδάφους και η καλλιεργητική πρακτική επηρεάζουν τη γεύση και την υφή. Ειδικότερα, η συνεχής καλλιέργεια στα ίδια χωράφια μπορεί να «κουράσει» το έδαφος, με αποτέλεσμα ακόμη και καλές ποικιλίες να μην έχουν την ίδια γευστική ένταση που είχαν παλαιότερα.
Στην επιλογή της σωστής πατάτας «οδηγός» είναι και το σχήμα της. Συγκεκριμένα, οι μακρόστενες πατάτες είναι κατάλληλες για τηγάνι και φούρνο, ενώ οι στρογγυλές ποικιλίες έχουν μεγαλύτερη παραγωγικότητα και χρησιμοποιούνται συχνά για βιομηχανική επεξεργασία, όπως οι προτηγανισμένες ή κομμένες πατάτες.
Ποια είναι η σωστή στιγμή για να αλατίσετε τις τηγανητές πατάτες;
Τηγανητές πατάτες. Tις αγαπούν όλοι: μικροί και μεγάλοι. Και όχι άδικα! Τραγανές και χρυσαφένιες απέξω, ζουμερές και μαλακές στο εσωτερικό. Από το μέγεθος της πατάτας που
Σεισμός 5,8 Ρίχτερ στην Κούβα
Ισχυρός σεισμός 5,8 Ρίχτερ έπληξε την Κούβα την Τρίτη, ( 04:28 τοπική ώρα) όπως ανέφερε το
Όχημα αναποδογύρισε στη μέση του δρόμου στην Κυψέλη
Πώς ο πόλεμος στο Ιράν «χτύπησε» την Τουρκία
Νέα δεδομένα και νέες ισορροπίες διαμορφώνει και στο τόξο Αιγαίο - Ανατολική Μεσόγειος η κρίση στο Ιράν,
καθώς η Ελλάδα και η Κύπρος ενισχύουν τις θέσεις τους, τη στιγμή που η
Αγκυρα αγωνιά για την τύχη του Ιράν, την αναβάθμιση της στρατηγικής
σημασίας της περιοχής
Χειροπέδες σε γνωστό bodybuilder στη μετά από έφοδο της ΕΛΑΣ σε γυμναστήριο
Χειροπέδες σε γνωστό bodybuilder, με έντονη παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πέρασαν στελέχη της Διεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου Εγκλήματος
Πώς ο πόλεμος στο Ιράν «χτύπησε» την Τουρκία
Νέα δεδομένα και νέες ισορροπίες διαμορφώνει και στο τόξο Αιγαίο - Ανατολική Μεσόγειος η κρίση στο Ιράν, καθώς η Ελλάδα και η Κύπρος ενισχύουν τις θέσεις τους, τη στιγμή που η
ΕΝΦΙΑ: Τι έδειξαν τα εκκαθαριστικά
Η ώρα της αλήθειας για εκατομμύρια ιδιοκτήτες ακινήτων έφτασε. Η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (Πώς ο πόλεμος στο Ιράν «χτύπησε» την Τουρκία
Νέα δεδομένα και νέες ισορροπίες διαμορφώνει και στο τόξο Αιγαίο - Ανατολική Μεσόγειος η κρίση στο Ιράν, καθώς η Ελλάδα και η Κύπρος ενισχύουν τις θέσεις τους, τη στιγμή που η Αγκυρα αγωνιά για την τύχη του Ιράν, την αναβάθμιση της στρατηγικής σημασίας της περιοχής
Οι δραστηριότητες «από τα παλιά» που υπόσχονται να μας κρατήσουν μακριά από το κινητό μας
Τα λεγόμενα «grandma hobbies» – δραστηριότητες όπως το κέντημα, τα σταυρόλεξα ή η ζωγραφική με νερομπογιές – γνωρίζουν μεγάλη άνοδο, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι
Μήνυση από την κυβέρνηση Τραμπ κατά του Χάρβαρντ για διακρίσεις κατά των Εβραίων μαθητών
Η κυβέρνηση Τραμπ άσκησε αγωγή κατά του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, κατηγορώντας το για μη αντιμετώπιση αντισημιτισμού και διακρίσεων εναντίον Εβραίων και Ισραηλινών φοιτητών.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)