Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μαγειρική. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μαγειρική. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 18 Αυγούστου 2018

Ακουαφάμπα: Η φυτική τροφή που αντικαθιστά τα ασπράδια του αβγού


Έχεις ακούσει ποτέ τον όρο «ακουαφάμπα»; Εάν όχι, τότε βρίσκεσαι στο κατάλληλο μέρος, γιατί εδώ θα σού μάθουμε τα πάντα για αυτήν ή αλλιώς για το νερό στο οποίο έχουν βράσει τα ρεβίθια.

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος να ξεπαγώσεις κρέας και κιμά


Πόσες φορές δεν έχεις γυρίσει βράδυ σπίτι και ενώ θέλεις να μαγειρέψεις το αγαπημένο σου ψητό ή μπιφτέκια, συνειδητοποιείς ότι  ξέχασες να ξεπαγώσεις το κρέας;

Τετάρτη, 15 Αυγούστου 2018

Ποια τροφή αν τη φας για πρωινό σου κόβει τις λιγούρες της ημέρας;


Όλοι γνωρίζουμε και έχει χιλιο – ειπωθεί ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατης έρευνας, αν προσθέσετε και λίγα μανιτάρια σε αυτό το κάνετε ακόμα πιο χορταστικό.

Τρίτη, 14 Αυγούστου 2018

Πώς να καθαρίσετε εύκολα τα ψάρια


Το καθάρισμα των ψαριών είναι ένας από τους μεγαλύτερους μπελάδες στην κουζίνα. Μπορεί όμως να γίνει απλούστερο, αν ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές.

Παρασκευή, 3 Αυγούστου 2018

Νέα έρευνα δικαιώνει τους μακαρονάδες!


“Αυτό που βλέπετε, οφείλεται στα… μακαρόνια”, έλεγε η Ιταλίδα ηθοποιός Σοφία Λόρεν σε όλους όσοι σχολίαζαν την καλλίγραμμη σιλουέτα της και όλες οι γυναίκες της εποχής έσκαγαν από τη ζήλια τους!

Κυριακή, 8 Ιουλίου 2018

Το ταπεράκι σου και έφυγες για άλλη παραλία!


Αν πηγαίνεις για μπάνιο μόνος ή με το ταίρι σου, μπορείτε να το “ρίξετε έξω” και να πάρετε σνακ και καφέδες από το beach bar. Οι μεγάλες παρέες και οι οικογένειες πάλι ξέρουν ότι αυτό μπορεί να τινάξει τον προϋπολογισμό των διακοπών στον αέρα. Για να μη λιμοκτονήσετε στην παραλία και να μη φύγετε άρον-άρον για μεσημεριανό στο σπίτι, όμως, υπάρχει η κλασική, καλή λύση του τάπερ!paralia-1
Όσο για το τι φαγητά θα βάλετε μέσα, ξεχάστε τα μπισκότα, τα κράκερς και τις έτοιμες πίτες. Οι σεφ του Olive έχουν νόστιμες προτάσεις που θα σας χορτάσουν και θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους στην πλαζ!

1. Αλμυρά κριτσίνια ζυμωμένα με κρασί, ξερή μυζήθρα, ρίγανη και κουρκουμά
kritsinia-me-xoumous-IMG_0111
Η πιο εύκολη λύση για να καταπολεμήσετε τη λιγούρα ανάμεσα στις βουτιές είναι τα κριτσίνια, όπως αυτά τα αρωματικά και τόσο ξεχωριστά, σε 3 διαφορετικές γεύσεις παρακαλώ! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

2. Σκοπελίτικη τυρόπιτα
skopelitiki-tyropita148909studiopaterakis
Η παραδοσιακή τυρόπιτα της Σκοπέλου εκτός από πολύ νόστιμη, φτιάχνεται και πολύ εύκολα, γι αυτό κερδίζει επάξια μια θέση στο ταπεράκι της παραλίας. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

3. Μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και δυόσμο
tirobourekakia
Πολύ καλή εναλλακτική της τυρόπιτας και αυτά τα τραγανά μπουρεκάκια! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

4. Φοκάτσια με σαλάμι και δεντρολίβανο
fokatsia-psi
Και μιας και πιάσαμε τις πίτες, μην παραλείψετε και αυτή τη σούπερ φοκάτσια με σαλάμι και δεντρολίβανο, για τους πιο μερακλήδες της παρέας. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

5. Club sandwich με κοτόπουλο, μπέικον και αβοκάντο
club-sandwich
Οι παραθαλάσσιες λιγούρες το τραβάνε το club sandwich. Δεν υπάρχει λόγος όμως να καταφύγετε στο αμφιβόλου ποιότητας sandwich του beach bar, όταν μπορείτε να φτιάξετε εύκολα ένα πολύ λαχταριστό με τα χεράκια σας. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

6. Σάντουιτς µε ψητές πιπεριές Φλωρίνης και µελιτζάνες, µε ανθότυρο και πέστο µαϊντανού
sandwich-me-psites-piperies-florinis_exo
Οι vegetarian της παρέας πάλι, θα απολαύσουν πολύ αυτό το σάντουιτς με ψητές πιπεριές και μελιτζάνες. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

7. Σάντουιτς με πικάντικα κεφτεδάκια και τυρί
keftedakia
Κλασική αξία τα κεφτεδάκια στην παραλία! Για να μη θυμίζετε τις γιαγιάδες μας, όμως, που μας κυνηγούσαν με το τάπερ με τα κεφτεδάκια δίπλα στη θάλασσα (όχι και τόσο κομψή εικόνα), βάλτε τα σε σάντουιτς, δημιουργώντας ένα ακόμη πιο χορταστικό σνακ. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

8. Κεφτεδάκια με κυπριακή πίτα και καλοκαιρινή, πολίτικη σαλάτα
sandwitch-me-salata-k-keftedakia-IMG_0081
Μια επίσης ακαταμάχητη κεφτεδο-πρόταση, αυτό το σάντουιτς με κυπριακή πίτα και την καλύτερη, καλοκαιρινή πολίτικη σαλάτα που έχετε δοκιμάσει! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

9. Τορτίγια ολικής γεμιστή με σολομό και φακές
21141006_243453_tortigia-olikis-me-fakes&xymos-prasinou-milou
Light και στην παραλία; Φτιάξτε αυτή την υπέροχη τορτίγια ολικής άλεσης γεμιστή με σολομό και φακές! Και νόστιμη και πολύ θρεπτική. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

10. Μάφιν με κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες
nikolaou_muffin-kotopoulo
Αυτά τα αλμυρά κεκάκια ενθουσιάζουν μικρούς και μεγάλους, ενώ το μικρό σχήμα τους τα καθιστά ιδανική επιλογή για το τάπερ που θα πάρετε μαζί σας στην παραλία. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

11. Καρβελάκι γεμιστό με χωριάτικη σαλάτα
DSC_0832
Ποιος είπε ότι η σαλάτα είναι μόνο για το σπίτι ή την ταβέρνα; Ειδικά αυτή η πρόταση σερβίρίσματος μέσα σε καρβελάκι είναι ιδανική για την παραλία. Σκεφτείτε μόνο ότι όσο μένει μέσα στο τάπερ, το ψωμί ποτίζει από το ζουμί της σαλάτας -σαν να λέμε η “βούτα” γίνεται από μόνη της! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

12. Σαλάτα με καρπούζι, ντοματίνια και μανούρι
salata-me-karpouzi-IMG_0123
Κι αν δεν θέλετε το καρβελάκι, μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα σας σε βάζο με καπάκι! Για να γίνει ακόμη πιο καλοκαιρινή, της προσθέτετε και καρπούζι που ταιριάζει απίστευτα και με λευκό τυρί, όπως μανούρι και φέτα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

13. Αφράτα ντόνατς με ζάχαρη άχνη
donuts
Αν έχετε παιδιά στην παρέα, κάτι γλυκό θα το χρειαστείτε! Και επειδή σε κάθε παραλία εμφανίζεται ένας πλανόδιος πωλητής ντόνατς που τα “χτυπάει” ο ήλιος, βάλτε στο καλαθάκι τα δικά σας σπιτικά, για να έχετε το κεφάλι σας ήσυχο! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

14. Μάφιν με δύο σοκολάτες
nikolaou_muffin-2-sokolates1
Μία ακόμη γλυκιά και πολύ λαχταριστή πρόταση στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί: δίχρωμα κεκάκια!

Πέμπτη, 28 Ιουνίου 2018

Σάββατο, 16 Ιουνίου 2018

Η «γεύση» της φωτιάς


Τα τελευταία χρόνια την επιδρομή του αβανγκαρντισμού, με τους αφρούς, το μαγείρεμα σε κενό αέρος και τα τερτίπια εντυπωσιασμού με εμβόλιμες νεωτεριστικές λεπτομέρειες,

Πέμπτη, 31 Μαΐου 2018

Πόσο τέλειο μπορεί να είναι ένα τηγανητό αβγό;


Πολύ. Γιατί όπως σε όλα τα πράγματα έτσι και εδώ, η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά. Το πιο απλό, εύκολο και γρήγορο φαγητό μπορεί να γίνει ακόμα καλύτερο αν δώσεις σημασία σε δυο-τρία πράγματα.

Παρασκευή, 18 Μαΐου 2018

Μήπως τόσα χρόνια στεγνώναμε λάθος τα πιάτα;


Μια κουζίνα δεν είναι ποτέ αρκετά μεγάλη για να χωρέσει όλα τα τρόφιμα, τις λευκές συσκευές και τα αγαπημένα μας gadgets. Δεν είναι λοιπόν κρίμα να σπαταλάμε χώρο από τον πάγκο μας με το καλάθι για τα πλυμένα πιάτα;