Αν υπάρχει ένα πράγμα που παρατηρούν σχεδόν όλοι οι ξένοι μόλις επισκεφθούν την Ελλάδα,
είναι ότι οι Έλληνες κρατούν σχεδόν πάντα έναν κρύο καφέ στο χέρι. Στον δρόμο, στο αυτοκίνητο, στη δουλειά, στην παραλία ή στη βόλτα, ο κρύος καφές μοιάζει περισσότερο με καθημερινή συνήθεια παρά με απλό ρόφημα.Πώς όμως έγινε η Ελλάδα η χώρα όπου ο κρύος καφές απέκτησε σχεδόν... εθνική ταυτότητα;
Όλα ξεκίνησαν από έναν τυχαίο φραπέ
Η ιστορία ξεκινά το 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης.
Ένας εργαζόμενος της Nestlé, ο Δημήτρης Βακόνδιος, δεν έβρισκε ζεστό νερό για να φτιάξει στιγμιαίο καφέ. Ανακάτεψε λοιπόν καφέ, νερό και πάγο σε ένα σέικερ και δημιούργησε κατά λάθος τον πρώτο φραπέ.
Το νέο ρόφημα εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη τη χώρα και έγινε σύμβολο του ελληνικού καλοκαιριού για δεκαετίες.
Ο freddo άλλαξε τα πάντα
Στις αρχές της δεκαετίας του 2000 εμφανίστηκε ο freddo espresso και λίγο αργότερα ο freddo cappuccino.
Ο espresso σερβιρισμένος με πάγο και η χαρακτηριστική κρύα αφρόκρεμα του freddo cappuccino άλλαξαν τις προτιμήσεις των Ελλήνων.
Σήμερα οι freddo έχουν ξεπεράσει σε δημοτικότητα ακόμη και τον παραδοσιακό φραπέ.
Γιατί προτιμάμε τον κρύο καφέ ακόμα και τον χειμώνα;
Η εξήγηση δεν είναι μόνο ο καιρός.
Οι Έλληνες έχουν συνδέσει τον κρύο καφέ με την καθημερινότητά τους και πολλοί συνεχίζουν να πίνουν freddo ακόμη και όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από τους 10 βαθμούς.
Η συνήθεια αυτή εντυπωσιάζει ιδιαίτερα τους επισκέπτες από χώρες όπου ο ζεστός καφές κυριαρχεί τον χειμώνα.
Ο καφές έγινε μέρος της βόλτας
Σε πολλές χώρες ο καφές καταναλώνεται γρήγορα μέσα σε λίγα λεπτά.
Στην Ελλάδα συμβαίνει συχνά το αντίθετο.
Ένας καφές μπορεί να συνοδεύει μια βόλτα, μια διαδρομή με το αυτοκίνητο ή μια συζήτηση που κρατά μία ή και δύο ώρες.
Το ποτήρι του καφέ έγινε σχεδόν... αξεσουάρ της καθημερινότητας.
Η κουλτούρα του take away
Η Ελλάδα διαθέτει ένα από τα μεγαλύτερα δίκτυα καφετεριών στην Ευρώπη.
Η κουλτούρα του take away αναπτύχθηκε ιδιαίτερα τις τελευταίες δύο δεκαετίες και έκανε τον καφέ εύκολα προσβάσιμο παντού.
Σήμερα μπορεί κανείς να αγοράσει κρύο καφέ σχεδόν σε κάθε γειτονιά, πρατήριο καυσίμων ή περίπτερο.
Τι λένε οι ξένοι για τους Έλληνες και τον καφέ
Στα κοινωνικά δίκτυα και σε ταξιδιωτικά φόρουμ, πολλοί επισκέπτες σχολιάζουν ότι «οι Έλληνες γεννιούνται με έναν freddo στο χέρι» ή ότι «κανείς δεν περπατά χωρίς καφέ».
Η εικόνα αυτή έχει γίνει ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα στοιχεία της ελληνικής καθημερινότητας, μαζί με το σουβλάκι και τη βόλτα στην παραλία.
Τελικά είναι θέμα καφέ ή τρόπου ζωής;
Ο κρύος καφές στην Ελλάδα δεν είναι απλώς μια επιλογή καφεΐνης.
Έχει εξελιχθεί σε κομμάτι της κοινωνικής ζωής, της βόλτας και του ελληνικού τρόπου ζωής. Από τον φραπέ της δεκαετίας του 1960 μέχρι τον freddo του σήμερα, έγινε μια μικρή καθημερινή συνήθεια που δύσκολα συναντά κανείς με την ίδια ένταση σε άλλη χώρα.
Πηγές: Ελληνική Ένωση Καφέ, ιστορικά στοιχεία ΔΕΘ, Specialty Coffee Association.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου