Καλογιάννης έστησε μια φάρμα με γαϊδούρια στη Σκιάθο και σήμερα έχει 28 ζώα, ένα από τα οποία ανήκει στη σπάνια λευκή φυλή Αλμπίνο.
Η 7χρονη Μάγδα, κόρη του Π. Καλογιάννη, φροντίζει τα μικρά γαϊδουράκια της φάρμας. Μαζί με τον αδελφό του, που διατηρεί εμπορικό κατάστημα στην οδό Παπαδιαμάντη, παρασκευάζουν σαπούνια από αγνό ελαιόλαδο και γάλα γαϊδούρας, καθώς η παραγωγή του είναι μικρή για να τη διαθέσει στην κατανάλωση και φτάνει μόλις τα 5 λίτρα την ημέρα.«Η κρίση γεννά ευκαιρίες, αρκεί να εκμεταλλευτείς τη στιγμή και να αξιοποιήσεις μια ιδέα», λέει στο «Εθνος» ο 32χρονος μηχανολόγος-ψυκτικός που άφησε τα κλιματιστικά και τα καλοριφέρ «για να μεγαλώσω τα μωρά μου», όπως λέει.
Ολα ξεκίνησαν το 2011, όταν ο Π. Καλογιάννης έψαχνε να δει τι θα κάνει επαγγελματικά, καθώς δεν μπορούσε πλέον να συντηρήσει την οικογένειά του, δουλεύοντας πότε από δω και πότε από κει. Παράλληλα, προσπαθούσε να βρει λύση στο πρόβλημα υγείας που αντιμετώπιζε με τη ψωρίαση κατά πλάκας. «Διάβασα ότι κάνει καλό στην ασθένειά μου το γάλα γαϊδούρας και επειδή δεν έβρισκα στην αγορά, σκέφτηκα να πάρω μερικά γαϊδουράκια και να έχω δική μου παραγωγή. Τα πρώτα αποτελέσματα ήταν άμεσα ορατά, το πρόβλημά μου βελτιώθηκε αισθητά, ενώ και η 7χρονη σήμερα κόρη μου, Μάγδα, πίνει πια μόνο αυτό και μάλιστα με πολλή όρεξη», αναφέρει.
Τα 28 γαϊδούρια της φάρμας ζουν σε ένα μεγάλο κτήμα, ανάμεσα στα δέντρα με θέα το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου
Το κτήμα που διέθετε στην περιοχή Λιβαδάκια, κοντά στην Αγία Παρασκευή, μετατράπηκε σύντομα σε πρωτότυπη φάρμα. Τα 2 πρώτα γαϊδουράκια σύντομα έγιναν 4 και πλέον έφτασαν τα 28, ανάμεσά τους δύο μεγάλα και τέσσερα μικρά αρσενικά. Η φροντίδα τους είναι καθημερινή και ιδιαίτερα κοπιαστική, οι πιο ευτυχισμένες του στιγμές ωστόσο είναι όταν τα μικρά τον πλησιάζουν, τα παίρνει αγκαλιά και ακουμπούν τις μουσούδες τους στο μάγουλό του.
«Τα έχω σαν παιδιά μου. Τα προσέχω σαν τα μάτια μου. Μόλις με δουν τρέχουν κοντά μου, ειδικά τα πιο μικρά. Μου αρέσει που μου δίνουν μικρή παραγωγή και δεν θέλω να τα πιέζω. Αλλωστε στόχος μου είναι να εξασφαλίζω το γάλα της οικογένειάς μου και να φτιάχνω σαπούνια. Δεν νομίζω ότι με ενδιαφέρει η μαζική παραγωγή γάλακτος», σημειώνει.
Ο Π. Καλογιάννης στη φάρμα του, στη θέση Λιβαδάκια, στην Αγία Παρασκευή Σκιάθου
Τα γαϊδούρια του Π. Καλογιάννη ατενίζουν το γαλάζιο του Αιγαίου και αποτελούν πόλο έλξης για ντόπιους και τουρίστες. Τα μικρά παιδιά ενθουσιάζονται και δεν χορταίνουν να φωτογραφίζονται με τα ζώα.
Μόλις τον περασμένο Φεβρουάριο το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων δημοσίευσε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως την απόφαση σχετικά με τις προϋποθέσεις και τους όρους για την παραγωγή, την επεξεργασία και τη διάθεση γάλακτος ιπποειδών.
Σύμφωνα με αυτήν, το γάλα θα περνά από θερμική επεξεργασία και το αποτέλεσμα θα είναι ισοδύναμο της παστερίωσης, ενώ στη συσκευασία θα αναγράφεται «Γάλα όνου», ή «Γάλα γαϊδούρας», ή «Γαϊδουρίσιο γάλα», ή «Γάλα φοράδας», ανάλογα με το είδος του εκτρεφόμενου ζώου.
Οι λιγοστές φάρμες εκτροφής γαϊδουριών -υπολογίζονται σε περίπου 14.600 ζώα- διαθέτουν το γάλα προς 20-25 ευρώ το κιλό και όλο απορροφάται από τις εταιρείες καλλυντικών.
Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την αρχαιότητα και έχουν καταγραφεί σε ιστορικές πηγές. Τόσο η Κλεοπάτρα, βασίλισσα της Αιγύπτου, όσο και η Ποππαία Σαβίνα, σύζυγος του Νέρωνα, αλλά και αιώνες αργότερα η πριγκίπισσα Σίσσυ και η Ζοζεφίνα Βοναπάρτη έκαναν μπάνιο καθημερινά μέσα σε γάλα γαϊδούρας, για να αποκτήσει το δέρμα τους λάμψη και νεότητα.
Αναλύσεις ετών στο γάλα γαϊδούρας έδειξαν ότι αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α1, Β1, Β2, C και E, καθώς επίσης και σε ανοσοσφαιρίνη, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο.
Σημειώνει επίσης ότι το άρμεγμα γίνεται αυστηρά και μόνο με το χέρι, καθώς η ποσότητα που δίνει το ζώο είναι μικρή και τυχόν χρήση ηλεκτρικής μηχανής θα τραυμάτιζε σοβαρά τα γεννητικά του όργανα και το σύστημα αναπαραγωγής του.
ΜΑΡΙΑ ΡΙΤΖΑΛΕΟΥ
ΜΑΝΗ
Εκτρέφει με μεράκι γαϊδούρια
Εχει επτά παιδιά. Εχει όμως και μία φοράδα, ένα γαϊδουράκι και ένα μουλαράκι, που και αυτά είναι σαν παιδιά του!
Είναι ο Τσιγγάνος Βασίλης Θεοδωρόπουλος από τον Αρι. Είναι ο «τελευταίος των Μοϊκανών», από τους μοναδικούς στη χώρα που συνεχίζουν να αναπαράγουν, «από αγάπη και όχι για κέρδος», τα ξεχωριστά αυτά ζώα. Περιποιημένος, ευγενής, βιοπαλαιστής, με γνώση της ζωής. Οταν όμως τον δεις να μιλάει με τα ζώα του, όταν ακούσεις να αναφέρεται σε αυτά, διαπιστώνεις ότι δεν πρόκειται απλά για έναν καλό, αλλά για έναν ξεχωριστό άνθρωπο.
Παραδίδονται
Το πόσο ξεχωριστός είναι σου το δείχνουν το γαϊδουράκι του, η φοράδα του και το μουλάρι του. Και μόνο να τον ακούσουν να πλησιάζει, αρχίζουν να χλιμιντρίζουν, ενώ όταν φτάσει κοντά τους και τα χαϊδέψει στον λαιμό, εκείνα παραδίδονται στο αφεντικό τους. «Το ζώο είναι η ζωή μου όλη», μας λέει ο Βασίλης Θεοδωρόπουλος και συνεχίζει: «Αμα δεν πάω τουλάχιστον δυο-τρεις φορές τη μέρα να τα δω, να τα καμαρώσω, δεν είμαι καλά. Και εκείνα όμως έτσι νιώθουν. Τα ζώα καταλαβαίνουν ποιος τα αγαπάει και ανταποδίδουν». Σήμερα έχει μια φοράδα που είναι έγκυος στον ένατο μήνα και θα γεννήσει έπειτα από δύο μήνες περίπου, ένα μουλαράκι.
ΠΕΤΡΟΣ ΤΣΩΝΗΣ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου