Η τάση των κοκτέιλ γίνεται ολοένα και πιο συναρπαστική, οι bartenders ολοένα και πιο δημιουργικοί και τα cocktail bars ολοένα και περισσότερα.
Εμείς πήραμε σβάρνα τα μικρά στενά και τους πεζόδρομους του Κέντρου, ήπιαμε πολλά, μα πάρα πολλά κοκτέιλ και σου προτείνουμε τα 7 καλύτερα bars, όπου θα ζήσεις ολοκληρωμένα την εμπειρία ενός καλού κοκτέιλ. Άσε, λοιπόν, το αυτοκίνητο στο σπίτι, κινήσου με μετρό -κοκτέιλ είναι αυτά και βαράνε, μην το ξεχνάς- παραδώσου στα χέρια των bartender – επιστημόνων και απόλαυσε!
The Clumsies
Πριν από ένα χρόνο, όταν πρωτοάνοιξε, κανείς από τους πέντε ιδιοκτήτες (Λευτέρης Γεωργακόπουλος, Θάνος Τσουνάκας, Γιώργος Καίσαρης, Νίκος Μπάκουλης και Βασίλης Κυρίτσης) δεν θα μπορούσε να φανταστεί ότι θα βραβευόταν σαν το 22ο καλύτερο μπαρ του κόσμου! Στην μπάρα του νεοκλασικού της Πραξιτέλους, λοιπόν, θα συναντήσεις ορισμένους από τους καλύτερους Έλληνες bartenders να φτιάχνουν ποτά που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα και προκαλούν όλες τις αισθήσεις. Εντυπωσιακός ο prive χώρος στον επάνω όροφο, που συνήθως κλείνεται από μικρές παρέες για πιο χαλαρές καταστάσεις. Και αν δεν είστε του αλκοόλ θα βρείτε non alcohol Negroni και gin & tonic που δεν υστερούν σε τίποτα.
info
Πραξιτέλους 30, Αθήνα, τηλ. 210 3232682.
Baba au rum
Χωμένο στα στενά του Κέντρου, στην οδό Κλειτίου, το μικροσκοπικό Baba au rum μας μυεί στον όμορφο κόσμο του ρούμι, της φιλοσοφίας των tiki κοκτέιλ και όχι μόνο. Μωσαϊκό στο δάπεδο, έπιπλα δεκαετίας του 60, κρυστάλλινες βιτρίνες, ένα παλιό χρηματοκιβώτιο και ένας λατρεμένος βελούδινος καναπές συνθέτουν το όμορφα κιτς σκηνικό του. Πίσω από την μπάρα ο Θανάσης Προυναρούς και η ομάδα του παίζουν με ρούμια απ’ όλο τον κόσμο (διαθέτουν τη μεγαλύτερη κάβα), σπιτικά σιρόπια και bitters. Το Bloody Mary με αρωματισμένη βότκα από βασιλικό, λεμόνι, τσίλι πιπεριά και βανίλια, όπως και το Baba’s Zombie (το διασημότερο tiki ποτό του κόσμου), με το δικό τους μυστικό zombie blend αποτελούμενο από πέντε διαφορετικά ρούμια, επιβάλλεται να τα δοκιμάσεις.
info
Κλειτίου 6, Αθήνα, τηλ. 211 7109140.
The gin joint
Σκηνικό απλό, ατμόσφαιρα που σε παραπέμπει στην εποχή της ποταπαγόρευσης με μασκότ ένα λαγό! Αυτό είναι το Gin joint που αγαπά τα τζιν και το δηλώνει με κάθε τρόπο. Το μαρτυρά φυσικά και η μεγάλη γκάμα σε τζιν που διαθέτει -κάπου στα 50 και βάλε. Ο Δημήτρης Κιάκος έχει την επιμέλεια του καταλόγου, που βαδίζει ανάμεσα σε signature κοκτέιλ αλλά και άλλα πιο πρωτοποριακά. Θα παθιαστείς με το Roasted Negroni με τζιν αρωματισμένο με σπιτικό βούτυρο από κάσιους, με το Honkey Monkey από κόκκινο βερμούτ, τζιν –φυσικά- Fernet Branca και πορτοκαλένιο bitters, καθώς και με το Royal Jelly που σου σερβίρεται με μια… κερήθρα!
info
Χρήστου Λαδά 1, Αθήνα, τηλ. 2103218646.
The trap
Έστησε πρόσφατα την «παγίδα» του σε μια ξεχασμένη στοά του Κέντρου όπου παλιά βρισκόταν το καμπαρέ «Κοπακαμπάνα». Ο Γιάννης Σαμαράς, ο Δημήτρης Μπενάκης, ο Γιάννης Αλεξόπουλος και ο Στέφανος Δραγανιδάκης συνθέτουν την ομάδα που βρίσκεται πίσω από το γοητευτικό μπαρ – γαλλικό μπιστρό. Το σκηνικό του: παλιό αρχοντικό αστικό σαλόνι που συνδέει το νέο με το μοντέρνο, γύψινες ζωγραφισμένες οροφές, ξύλινα ερμάρια, καθρέφτες, καναπέδες και βιενέζικες καρέκλες. Ο κατάλογός του είναι ακόμα υπό κατασκευή, όμως, το φρουτένιο America America, με χυμό μανταρινιού, Campari, κόκκινο πιπέρι και αφρώδη οίνο και το Yellow Submarine, με Beefeater, κουρκουμά, λεμόνι, λυκίσκο και ψημένο κουκουνάρι είναι κάποια από τα δείγματα γραφής του τι μπορεί να κάνει αυτή η ομάδα bartenders.
info
Όθωνος 10, Σύνταγμα, τηλ. 2103215561.
42
Όταν βγεις για κοκτέιλ δεν γίνεται να μην κάνεις το πέρασμά σου από το 42. Το όνομα του προέρχεται από το μυθιστόρημα του Douglas Adams: Hitchhiker’s Guide to the Galaxy. Το σκηνικό του είναι ξύλινο, αρχοντικό με μια μεγάλη μπάρα. Θα το χαρακτήριζες συντηρητικό. Κάτι που, όμως, έρχεται σε αντίστροφη αναλογία με τα πρωτοποριακά κοκτέιλ του. Ο δαιμόνια ευρηματικός Χρήστος Χουσέας μαζί με τον ντροπαλό Ηλία Μαρινάκη φτιάχνουν ένα μενού με όλες τις τάσεις του χώρου. Ερευνούν, πειραματίζονται, δημιουργούν και παρουσιάζουν ποτά που θέλεις να τα δοκιμάζεις ξανά και ξανά. Σημείωσε ότι είναι και από τα λιγοστά non smoking bar της Αθήνας που το υποστηρίζουν φανατικά.
info
Kολοκοτρώνη 3, Αθήνα, τηλ. 213 0052153.
A for Athens
Η θέα της Ακρόπολης, που νομίζεις ότι θα απλώσεις το χέρι και θα την πιάσεις, αλλά και της πολυσύχναστης πλατείας του Μοναστηρακίου, που απλώνεται στα πόδια σου είναι από τα δυνατά του στοιχεία. Στον τελευταίο όροφο του ομώνυμου ξενοδοχείου A for Athens ο Θοδωρής Πύριλλος έφτιαξε έναν κατάλογο από κοκτέιλ βασισμένο στις εμπειρίες του. Εδώ, λοιπόν, θα κάνεις ταξίδι στο χρόνο σε 4 διαφορετικές μητροπόλεις και σε 4 διαφορετικές χρονικές περιόδους της ιστορίας των κοκτέιλ, ενώ θα βρεις και αρκετά κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ.
info
Μιαούλη 2, Μοναστηράκι, τηλ. 210 3244244.
Noel
Είναι το μοναδικό μέρος της πόλης που δεν ξεστολίζεται ποτέ, γιατί 365 ημέρες το χρόνο γιορτάζει τα Χριστούγεννα! Ντυμένο στα κόκκινα, με έπιπλα και κάδρα μιας άλλης εποχής, φωτιστικά και επιβλητικούς πολυελαίους βρίσκεται στη στοά της Κολοκοτρώνη. Δεξιά της εισόδου του εκτείνεται μια μπάρα με πολλούς καθρέφτες και ψηλά σκαμπό. Ο Γιάννης Κοροβέσης με την πολυπληθή ομάδα των bartenders – σερβιτόρων «μαγειρεύουν» ποτά με μυρωδικά, βότανα, φυσικούς χυμούς φρούτων, λικέρ, bitters και προτείνουν κοκτέιλ με ιδιαίτερο στιλ και άποψη –λέξεις που χαρακτηρίζουν απόλυτα τον Κοροβέση. Και αν σε κόψει η πείνα, το Noel διαθέτει και κατάλογο με αλμυρές προτάσεις.
info
Κολοκοτρώνη 59Β, Αθήνα, τηλ. 2112159534.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου