κρατάµε το κοτσάνι και σαν ευαίσθητο λουλούδι το ανοίγουµε στα τέσσερα αφαιρώντας τη φλούδα µε ντελικάτες κινήσεις. Ο δεύτερος είναι αγενής και απότοµος: δοκιµάζουµε την τρυφερή σάρκα µε µια γρήγορη δαγκωνιά στο κάτω άνοιγµα. Εσείς, τι τύπος γευσιγνώστη είστε;
Ωστόσο, προτού βιαστείτε να απαντήσετε, ας συστηθούµε επισήµως µε την οικογένειά του. Η µητέρα του, η κοινή συκιά (Ficus carica), είναι το δικοτυλήδονο φυτό της οικογένειας Μορεϊδών που ανήκει στο γένος Φίκος. Η συκιά είναι ένα από τα παλαιότερα δέντρα στον πλανήτη. Παρ’ όλο που τα φύλλα της ικανοποίησαν την πρώτη ενδυµατολογική ανησυχία του ζεύγους Αδάµ και Εύας, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί χρονολογικά πότε και πού αναπτύχθηκε η καλλιέργεια της εξηµερωµένης συκιάς. Κατ’ αρχάς, οι σπόροι του σύκου είναι µικροσκοπικοί και έτσι οι αρχαιολόγοι αδυνατούν να ξεχωρίσουν εκείνους της αγριοσυκιάς από εκείνους της ήµερης και κατά δεύτερον, αν λάβουµε υπ’ όψιν µας το γεγονός ότι τα περισσότερα είδη καλλιεργηµένης συκιάς έχουν ανάγκη από αρσενικές αγριοσυκιές για να γονιµοποιηθούν, µια πρακτική άλλωστε που αναφέρει και ο Πλίνιος («Φυσική Ιστορία»), το πράγµα γίνεται ακόµη πιο δύσκολο. Εν πάση περιπτώσει, οι επιστήµονες πιστεύουν ότι οι άνθρωποι, από την Ευρώπη µέχρι τη Δυτική Ασία, µάζευαν σύκα περίπου από το 8000 π.Χ. Η καλλιέργεια της συκιάς άρχισε αργότερα σε κάποιο ενδιάµεσο σηµείο αυτής της απόστασης, πιθανότατα στην Ανατολική Μεσόγειο.
Στον ελλαδικό χώρο καλλιεργείται πριν από την Οµηρική εποχή. Στην «Οδύσσεια», πάντως, ο Οµηρος αναφέρει τις συκιές και τα αµπέλια ως απαραίτητα φυτά για ένα «κτήµα τρανό».
Στην αρχαιότητα, ξακουστές περιοχές παραγωγής σύκων ήταν η Καρία – αρχαία παράλια χώρα στη Μικρά Ασία –, ειδικά η πόλη Καύνος και η Ρόδος, τα σύκα της οποίας, όπως περιγράφει ο Ερµιππος, είναι «σαν όνειρα γλυκά». Η παραγωγή των περιοχών αυτών ξεπερνούσε σε φήµη ακόµη και τη Σµύρνη από την οποία προέρχονται τα σύκα της Καλιφόρνιας, αλλά και οι περισσότερες ποικιλίες που βρίσκουµε στην Ευρώπη. Αργότερα στη λίστα προστέθηκαν και τα «βασιλικά» σύκα της Αττικής.
Τα σύκα ήταν ένα είδος πολυτέλειας γιατί πρόσθεταν απόλαυση στη διατροφή. Μαζί µε τα σταφύλια, τις ελιές και το µέλι, ήταν οι γκουρµέ τροφές της αρχαιότητας και η ένταξή τους στο διαιτολόγιο σηµάδεψε καθοριστικά τα πρώτα βήµατα της ελληνικής γαστρονοµίας.
Τα σύκα όπως και τα σταφύλια µπορούν πολύ εύκολα να αποξηρανθούν και έτσι αποτελούσαν για τους ταξιδιώτες µια εύκολα µεταφερόµενη γλυκιά τροφή. Φρέσκα ή ξερά, πάντως, τα σέρβιραν ως συνοδευτικό του κρασιού στα συµπόσια.
Από τους αιώνες της πρώτης χιλιετίας µέχρι τις µέρες µας, το ειδύλλιο ανάµεσα στους Ελληνες και στους απογόνους της Ficus carica συνεχίζεται µε πάθος. Πώς, άλλωστε, µπορούµε να εξηγήσουµε το αίσθηµα ευφορίας µπροστά σε ένα καλάθι µε δροσερά φρέσκα «βασιλικά» σύκα από το Μαρκόπουλο ή µυρωδάτα ξερά από την Καλαµάτα ή την Κύµη;
Σχόλια αναγνωστών (0)
Νόστιμα περισσότερες ειδήσεις
1
emailεκτύπωση
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ
σύκο, Ficus carica, γκουρμέ, Φρέσκα, ξηρά, σταφύλια, ελιες, Ερµιππος, διατροφή
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τα σταφύλια της χαράς
Η ιστορία της µελιτζάνας
Τα πράσινα της εποχής
Ads by Google
Ενίσχυση Μεταβολισμού
Ανακάλυψε απολαυστικά ροφήματα που κάνουν το μεταβολισμό σου να τρέχει
www.deligios.com
Ασφάλιση Aγροτικού 92€
Αγροτικό 2500 κυβικών; Επωφελήσου
www.aig-direct.gr
Θεραπεία αιμορροίδων
Δώστε τέλος στις αιμορροίδες Συρρίκωνση,μόνοι σας στο σπίτΙ
anurex.gr
Λουίζα Βότανο
Λουιζα σε οικολογική συσκευασία των 100γρ. Δείτε το τώρα.
www.sensities.com
Ενοικίαση Service Αγορά
Εργαλεία Κήπου & Οικοδομικά Stihl-Viking-Husqvarna-Bosch
nikosrent.gr/Μεταμόρφωση-Αττικής
σχόλια (0)
Τίτλος σχολίου *
Γράψτε το σχόλιό σας* (έως 700 χαρακτήρες)
απομένουν 700 χαρακτήρες
E-mail *
Όνομα που θα εμφανιστεί στο σχόλιό σας
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
Αποστολή μηνύματος Καθαρισμός
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.
click here
Συνταγές
Εστιατόρια
Παντοπωλείο
Κάβα
Νόστιμα
ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΜΕΝΑ
Νόστιμα- Σύκα σαν όνειρα γλυκά 07:57
[Σχολιάστε]
Νόστιμα- Παιδικό παγούρι 07:56
[Σχολιάστε]
Νόστιμα- Κάτω από τη μπάρα 06/10/2013 09:00
[Σχολιάστε]
Vimagourmet Σύκα σαν όνειρα γλυκά
http://bit.ly/197ud54
tovima Επειδή το Αιγαίο είναι στη φύση μας http://www.tovima.gr/vimagourmet/restaurants/article/?aid=533312
Μπάσκετ: Ο Παναθηναϊκός αντιμετωπίζει το Ρέθυμνο στο Κύπελλο πριν 7'
Σύνοδος Πρυτάνεων: Η διαθεσιμότητα πλήττει λειτουργικά οκτώ ΑΕΙ πριν 24'
Χρυσαυγίτης Νίκαιας: Μου έστειλαν sms να πάω σε Πέραμα και Αμφιάλη πριν 28'
Κρ. Φερνάντες: Υποβάλεται την Τρίτη σε εγχείρηση εγκεφάλου πριν 33'
Μεγάλο το ενδιαφέρον για το «Εξοικονόμηση κατ΄ Οίκον» πριν 33'
Η αλήθεια για τις σχέσεις ΟΑΚΑ - ΚΑΕ ΠΑΟ και το «Βήμα» 20:54
Γ. Μπουτάρης: Σίγουρος για τη νίκη στις δημοτικές του 2014 20:45
Μ. Γιουσουφζάϊ: «Δεν θέλω Νομπέλ, θέλω σχολεία για όλα τα παιδιά» 20:37
Αρειος Πάγος: Αίτημα στη Βουλή για άρση ασυλίας του Ηλ. Παναγιώταρου για στάση 20:28
«Φροντιστήριο» της Χρυσής Αυγής στα μέλη της για άλλοθι μετά τη δολοφονία Φύσσα 20:07
20 χρόνια κάθειρξη για τον Ακη Τσοχατζόπουλου 20:07
Διήμερο εκδηλώσεων στους Υγρότοπους Σάνης 19:53
όλες οι τελευταίες ειδήσεις
ψηφοφορία
Πιστεύετε ότι η απόφαση ενοχής του Ακη Τσοχατζόπουλου από το δικαστήριο θα αποτρέψει άλλους πολιτικούς στη διάπραξη αντίστοιχων αδικημάτων;
35% Ναι (504 ψήφοι)
61.11% Οχι (880 ψήφοι)
3.89% Δεν ξέρω / Δεν απαντώ (56 ψήφοι)
SITEMAP
RSS ΕΝΟΤΗΤΩΝ
RSS ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ
πολιτική
οικονομία
επικαιρότητα
αγορές
επιχειρήσεις
διεθνή
γνώμες
blogs
κόσμος
κοινωνία
αθλητισμός
science
ιατρική-βιολογία
φυσική-διάστημα
τεχνολογία-πλανήτης
μαθηματικά-πληροφορική
ψυχολογία-κοινωνιολογία
έρευνα
πολιτισμός
αρχαιολογία
εικαστικά
θέατρο
κινηματογράφος
μουσική
πρόσωπα
παιδεία
βιβλία + ιδέες
υγεία + fitness
media
περιβάλλον
ταξίδι
οδηγώ
web tv
εικόνες
store
BHMagazino
Συνεντεύξεις
Μ΄ αρέσει
Βλέμματα
Last Page
Εκκεντρικοί
24x7
BHMAgourmet
Συνταγές
Εστιατόρια
Παντοπωλείο
Κάβα
Νοστιμιά
BHMAdeco
Σπίτια
Τάσεις
Δημιουργός
Κήπος
Αγορά
BHMAdonna
Μόδα
Ομορφιά
Σχέσεις
Μίλα μου
Shopping
Μητέρα
BHMAmen
Αντρες
Γυναίκες
Στυλ
Manual
Κουβέντες
Spirits
BHMA FM
Ακούστε ζωντανά
Πρόγραμμα
Παραγωγοί
Διαγωνισμοί
Χορηγίες
Προσφορές
Συνεντεύξεις
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Δημοσιεύσεις εταιρείας ΡΑΔΙΟΦΩΝΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΒΗΜΑ FM AE
powered by Netvolution logo NETVOLUTION
© Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη Α.Ε.
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του site διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση. Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου