Ο λόγος είναι ότι μεταφέρει το σάκχαρο γαλακτόζη-άλφα-1,3-γαλακτόζη (ή άλφα-γαλακτόζη), το οποίο υπάρχει στο κόκκινο κρέας αλλά όχι στον ανθρώπινο οργανισμό.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το ανοσοποιητικό σύστημα των ανθρώπων να αποκτά... αλλεργική αντίδραση στο κρέας!
Στην πράξη, αν σας τσιμπήσει το τσιμπούρι και μετά καταναλώσετε κόκκινο κρέας ή γαλακτοκομικά, είναι πιθανόν μετά να εμφανίσετε κνίδωση, αναπνευστικά προβλήματα, υπόταση, ακόμα και αναφυλακτικό σοκ.
Μέχρι στιγμής δεν υπάρχει κάποια θεραπεία, ενώ η αντιμετώπιση των συμπτωμάτων γίνεται με αντισταμινικά και επινεφρίνη.
Σε κάθε περίπτωση, αν σας τσιμπήσει το τσιμπούρι θα πρέπει να μη φάτε κρέας.
Έτσι το μόνο που μπορεί να κάνει ένας ασθενής είναι να αντιμετωπίσει την αλλεργική αντίδραση, αποφεύγοντας να φάει κρέας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου