Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 2020
Ήταν επιστημονική φαντασία, είναι γεγονός: Παράγουν μέλι, χωρίς μέλισσες!
Μετά το γάλα χωρίς αγελάδες και τα burger χωρίς κρέας, άλλη μια ανακάλυψη που μπορεί να φέρει επανάσταση στην ακμάζουσα διατροφική βιομηχανία για vegan, αφήνοντας τις μέλισσες… ήσυχες Καθώς οι startups παράγουν πρωτεΐνη γάλακτος χωρίς τη συνδρομή των αγελάδων και φοινικέλαιο χωρίς φοίνικες, οι ερευνητές σε ένα εργαστήριο στο Σαν Φρανσίσκο, εργάζονται στην επόμενη πρόκληση: την παραγωγή μελιού, πανομοιότυπο με το παραδοσιακό φυσικό προΪόν, το οποίο όμως δε χρειάζεται υπερωρίες από τις… μέλισσες.
Οι ιδρυτές της MeliBio κατέληξαν σε αυτήν την απόφαση προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις που προκύπτουν από την παραγωγή μελιού – τον αντίκτυπο της ανθρώπινης κατανάλωσης στη βιοποικιλότητα. «Υπάρχουν 20.000 άλλα είδη μελισσών που είναι άγρια», λέει ο Ντάρκο Μάντιτς, Διευθύνων Σύμβουλος τηε εταιρείας με έδρα το Μπέρκλεϊ της Καλιφόρνια. «Και αυτά τα είδη κινδυνεύουν με την τρέχουσα παραγωγή μελιού, η οποία βασίζεται πλήρως στην εμπορική μελισσοκομία».
Ενώ η βιοποικιλότητα των μελισσών και της κατάρρευσης των αποικιών τους έχει λάβει τεράστια προσοχή από την επιστημονική κοινότητα, οι άγριες μέλισσες διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο, εν μέρει επειδή οι ανταγωνίζονται με τις μέλισσες-παραγωγούς μελιού για τροφή. Όσο αυξάνεται η παραγωγή μελιού, τόσο αυξάνεται η πίεση. Αυτό είναι μία από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν ήδη οι άγριες μέλισσες από τα φυτοφάρμακα, την κλιματική αλλαγή και την απώλεια ενδιαιτημάτων, με εκατοντάδες άγρια είδη μελισσών στις ΗΠΑ να κινδυνεύουν με εξαφάνιση.
«Αποφασίσαμε, δια της επιστημονικής γνώσης, να παράγουμε μέλι όπως το κάνουν οι μέλισσες αλλά βγάζοντάς τις από τη «γραμμή παραγωγής», ώστε να μπορούμε να βοηθήσουμε τις άγριες μέλισσες να επιβιώσουν», λέει ο Μάντιτς.
Με βάση τη συνθετική βιολογία, η εταιρεία μπορεί να αναπαράγει τις ενώσεις που βρίσκονται στο μέλι, συμπεριλαμβανομένων των παραλλαγών με βάση τα λουλούδια που συνήθως επισκέπτονται οι μέλισσες, τα οποία συντελούν στην τελική γεύση του προϊόντος.
Παρά το γεγονός πως οι υποδομές της εταιρείας σε τεχνολογικό επίπεδο διατηρούνται μυστικές, η βασική διαδικασία είναι πιθανότατα παρόμοια με τον τρόπο με τον οποίο η εταιρεία γαλακτοκομικών προϊόντων Perfect Day κατασκευάζει τις πρωτεΐνες του γάλακτος χωρίς αγελάδες: απομονώνοντας το DNA και στη συνέχεια χορηγώντας το γενετικό αυτό σχεδιάγραμμα σε μικροοργανισμούς σε έναν βιοαντιδραστήρα προκειμένου να ξεκινήσουν το χημικό μετασχηματισμό.
Ενώ η εταιρεία βρίσκεται ακόμη σε πρώιμο στάδιο, πρόσφατα δημιούργησε ένα πρωτότυπο που «μοιάζει με τη γεύση, την υφή και τις ιξώδες ιδιότητες του φυσικού μελιού», λέει ο Μάντιτς. Σε μια τυφλή δοκιμή γεύσεων, λέει, οι δοκιμαστές το βρήκαν πανομοιότυπο από το παραδοσιακό προϊόν, ενώ ήδη 14 εταιρείες έχουν υπογράψει επιστολές πρόθεσης να αρχίσουν να το αγοράζουν για χρήση ως συστατικό στα προϊόντα τους.
Με την εκκίνηση της παραγωγής η εταιρεία σχεδιάζει να επικεντρωθεί στις πωλήσεις σε άλλες επιχειρήσεις – από εταιρείες τροφίμων έως βιομηχανίες παραγωγής σαπουνιών ή σαμπουπάν από μέλι – με μια πρώτη μορφή του προϊόντος να κυκλοφορεί στην αγορά το επόμενο έτος.
Η πρωτότυπη αυτή επένδυση δεν μπορεί από μόνη της να λύσει το πρόβλημα της βιοποικιλότητας που αντιμετωπίζουν οι άγριες μέλισσες, καθώς το είδος τους χρησιμοποιείται επίσης για τη γονιμοποίηση των καλλιεργειών. Εν τω μεταξύ, η τεχνητή παραγωγή μελιού μπορεί να συνδράμει στην ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά προϊόντων για vegan, η οποία αναμένεται να αυξηθεί στα 31 δισ. δολάρια έως το 2026.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Αρχειοθήκη ιστολογίου
-
►
2024
(3467)
- ► Φεβρουαρίου (837)
- ► Ιανουαρίου (1041)
-
►
2023
(11198)
- ► Δεκεμβρίου (779)
- ► Σεπτεμβρίου (772)
- ► Φεβρουαρίου (1122)
- ► Ιανουαρίου (1018)
-
►
2022
(11200)
- ► Δεκεμβρίου (731)
- ► Σεπτεμβρίου (896)
- ► Φεβρουαρίου (960)
- ► Ιανουαρίου (1185)
-
►
2021
(17393)
- ► Δεκεμβρίου (1574)
- ► Σεπτεμβρίου (1499)
- ► Φεβρουαρίου (1454)
- ► Ιανουαρίου (1497)
-
▼
2020
(23158)
- ► Δεκεμβρίου (1599)
-
▼
Οκτωβρίου
(1906)
- Eleni Foureira - Light It Up - Official Music Video
- Φιλιππίνες: Χιλιάδες κάτοικοι εγκαταλείπουν τα σπί...
- Δικαίωμα ασύλου: Η ΕΕ κίνησε διαδικασία για παράβα...
- Τι φέρνει το 5G στην Ελλάδα από το 2021
- Σάμοs: Αγκαλιασμένοι στον θάνατο ο Άρης και η Κλαί...
- Πάνω από 9 εκατομμύρια Τεξανοί ψήφισαν εκ των προτ...
- Ερώτημα στο Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τ...
- ΑΑΔΕ: Έλεγχοι – εξπρές και φόροι… κατά προσέγγιση
- 30 Οκτωβρίου 1942: Η ιστορία των ηρώων που έκλεψαν...
- Ναγκόρνο-Καραμπάχ: Μαίνονται οι συγκρούσεις - Η Αρ...
- Χαλκιδική: Μαίνεται για δεύτερη μέρα, καίει πευκοδ...
- Μεξικό: Δολοφονήθηκε και έκτος δημοσιογράφος
- Θα πάρει η Ελλάδα το F-35 αντί της Τουρκίας;
- Βέλγιο: Σε διαθεσιμότητα δάσκαλος που έδειξε στους...
- Ακρόπολη: Το παρασκήνιο πίσω από τις αντιδράσεις γ...
- lockdown στις σκέψεις του Μπόρις Τζόνσον
- Φωτο - σοκ: Κουκουλοφόροι πέρασαν ταμπέλα στο λαιμ...
- Λιβύη: Αποσύρει την παραίτησή του ο Σάρατζ
- Αράχωβα: Αρνούνται δειγματοληπτικά τεστ του ΕΟΔΥ τ...
- Τρεις φορές ταχύτερα έναντι του παγκόσμιου μέσου ό...
- Ένα ολόκληρο χωριό... έπαθε αλλεργία
- Βρετανία: Συγκέντρωση με συλλήψεις έξω από τη γαλλ...
- Παρίσι: Άνδρας προσπάθησε να επιτεθεί με μαχαίρι σ...
- Νίκαια - Σοκαρισμένη η οικογένεια του Τυνήσιου δρά...
- Σάμος: Σχεδόν 60 μετασεισμοί μετά τον φονικό σεισμ...
- Σμύρνη: Μάχη με το χρόνο για να ανασύρουν τους εγκ...
- Ευρωμεσογειακό Σεισμολογικό Ινστιτούτο: Ο σεισμός ...
- Σεισμός στη Σάμο - Παπαζάχος: Μετασεισμοί ακόμα κα...
- Σεισμός στη Σάμο «Τσουνάμι αντίστοιχο με αυτό προ ...
- Σεισμός στην Τουρκία: καταρρέουν κτήρια στη Σμύρνη
- Γαλλία - ISIS: «Ξεσάλωσαν» οι τζιχαντιστές μετά το...
- Kι όμως! Οι Γερμανοί εγκαινιάζουν την Κυριακή το ν...
- Τρόμος: 6,6 Ρίχτερ βόρεια της Σάμου - Αισθητός σχε...
- Σοκ στο χώρο του τένις: Ο Αλεξάντερ Ζβέρεφ κατηγορ...
- Ο μικρότερος εξωπλανήτης, μεγέθους Γης, κυκλοφορεί...
- Πανσέληνος τη βραδιά του Χάλοουϊν για πρώτη φορά α...
- Μεσούτ Γιλμάζ: Όταν αποκάλυπτε πως η τουρκική ΜΙΤ ...
- Torsus Praetorian: Το απόλυτο σχολικό λεωφορείο
- Τζέφρι Έπσταϊν: Όταν η πρώην του πήγε την 17χρονη ...
- Σεισμός τώρα 4,1 Ρίχτερ στην Τουρκία
- Λάρισα:Απαγχονισμένη στο διαμέρισμά της βρέθηκε 20...
- Γαλλία: «Σε πόλεμο με την ισλαμιστική ιδεολογία - ...
- 1923: Μια προφητική ανακάλυψη ξεκινά στο Παρίσι...
- Οι κραυγές για βοήθεια ήταν ...
- Σκύλοι: Το πρώτο εξημερωμένο ζώο - Έχουν ράτσες εδ...
- Εκλογές ΗΠΑ 2020: Ο Μαρκ Ζούκερμπεργκ φοβάται πως ...
- Ρεκόρ μποτιλιαρίσματος στο Παρίσι λόγω μαζικής εξό...
- Νέο στέλεχος του ιού εξαπλώνεται στην Ευρώπη - Ανη...
- Απαλλαγή ΕΝΦΙΑ στα νησιά: Ποιοι την δικαιούνται κα...
- Μυτιλήνη: Εκκενώνεται η δομή μεταναστών ΠΙΚΠΑ
- Εφορία: Ποιοι πιάστηκαν στην τσιμπίδα των τεκμηρίω...
- Εκλογές στις ΗΠΑ: Τι θα γίνει αν ο Τραμπ αρνηθεί ν...
- Γονείς κρέμασαν ανάποδα και ανέκριναν 23χρονο επει...
- Νέα Ζηλανδία: Ναι στην ευθανασία, όχι στη μαριχουάνα
- Όλα όσα θέλει να σας πει ένα παιδί με ΔΕΠΥ – Πώς ν...
- Λε Μερ: Συρρίκνωση κατά 15% της οικονομίας στη Γαλ...
- Γλέντι μέχρι το τελευταίο λεπτό πριν το lockdown σ...
- Σύσσωμη η διεθνής κοινότητα στο πλευρό της Γαλλίας -
- Τραμπ: Πήγαν στην προεκλογική του ομιλία στη Φλόρι...
- Λιβύη: Δώδεκα πτώματα σε ομαδικούς τάφους στην Ταρ...
- Αυτοκίνητο έπεσε πάνω σε πεζούς στο Κέμπεν - Νεκρό...
- Βέμπερ: Πρέπει να επιβληθούν κυρώσεις στην Τουρκία...
- Τι αλλάζει στην αγορά εργασίας - Ελαστικό ωράριο, ...
- Γαλλία: «Πείτε στα παιδιά μου ότι τα αγαπάω» οι τε...
- Βραζιλία: Είναι «τρελό» να επιβάλλονται ξανά lockd...
- Μαλαισία: Δικαίωμα των Μουσουλμάνων να σκοτώσουν ε...
- Στο «κόκκινο» Θεσσαλονίκη, Λάρισα και Ροδόπη - Τα ...
- Μπαγκλαντές: Εξαγριωμένο πλήθος σκότωσε και έκαψε ...
- Κρούσματα κορωνοϊού: Τα λύματα «δείχνουν» ότι στην...
- Τρομοκρατία: Βαθαίνει το ρήγμα Τουρκίας-Ευρώπης με...
- Vanessa Paradis - Joe Le Taxi (Clip Officiel)
- BMW M3 Competition G80
- Συγκλονιστική μαρτυρία από Έλληνα ιερέα για τη σφα...
- Νέα επίθεση Ερντογάν κατά Ευρώπης: Απέναντι στις α...
- Ληστεία και άγριος ξυλοδαρμός επιχειρηματία στην Α...
- Πόρτο Ράφτη Άρπαξαν €200.000 από ηλικιωμένη - Τα φ...
- Βρετανία: Το Εργατικό Κόμμα θέτει σε αναστολή τον ...
- Land Rover Defender 500 PS
- Ξεφεύγει η κατάσταση στη Γαλλία: Τούρκοι απειλούσα...
- Χρυσή Αυγή: Έφεση από τον Εισαγγελέα που ζητά μεγα...
- Ennio Morricone - The Good, The Bad and The Ugly
- AUDI RS7 - MOST BEAUTIFUL CAR EVER? BLACKED OUT V8...
- Γαλλία: Σε κατάστασης υψίστης επιφυλακής μετά τις ...
- ΑΣΕΠ - Βρεφονηπιακοί σταθμοί: Προσλήψεις στο δήμο ...
- Δράμα: «Έβαλα το μαξιλάρι πάνω στο κεφάλι της μητέ...
- Δέρμα: Η διπλή και απρόβλεπτη αυτοάνοση πάθηση των...
- Καταστήματα - Κορωνοϊός: Κλειστά την Κυριακή 1η Νο...
- Παππούς αρχηγός σπείρας με 14 διαρρήξεις στη Λέσβο!
- ΠΟΕΔΗΝ: Συρροή κρουσμάτων στο αντικαρκινικό Νοσοκο...
- «Έφυγε» σε ηλικία 115 ετών η γηραιότερη Ελληνίδα
- Έτσι μεταδίδεται σε κλειστούς χώρους - Τα γραφήματ...
- Έμφραγμα: Τα «αθώα» ροφήματα που απογειώνουν τον κ...
- Τουρκική Λίρα: Εθνική καταστροφή, τη μέρα της εθνι...
- Η Ευρώπη βρίσκεται τώρα εν μέσω του δεύτερου κύματ...
- Μαχαίρωσαν αδέσποτο σκύλο και στην Αλεξανδρούπολη!
- Σοκ στη Θεσσαλονίκη: Θετικό το 10% των rapid test ...
- Νέα μελέτη για την υδροξυχλωροκίνη: Aυξάνει την πι...
- Τρομοκρατική επίθεση στη Νίκαια της Γαλλίας: Αποκε...
- Γαλλία: Κι άλλη τρομοκρατική επίθεση - Άνδρας επιτ...
- Χάος στη γερμανική Βουλή: Βουλευτές διέκοπταν συνε...
- ► Σεπτεμβρίου (1967)
- ► Φεβρουαρίου (2081)
- ► Ιανουαρίου (2427)
-
►
2019
(23814)
- ► Δεκεμβρίου (2676)
- ► Σεπτεμβρίου (2114)
- ► Φεβρουαρίου (1615)
- ► Ιανουαρίου (1648)
-
►
2018
(16714)
- ► Δεκεμβρίου (1126)
- ► Σεπτεμβρίου (1200)
- ► Φεβρουαρίου (1946)
- ► Ιανουαρίου (1812)
-
►
2017
(7347)
- ► Δεκεμβρίου (1712)
- ► Σεπτεμβρίου (714)
- ► Φεβρουαρίου (134)
- ► Ιανουαρίου (174)
-
►
2016
(2893)
- ► Δεκεμβρίου (277)
- ► Σεπτεμβρίου (107)
- ► Φεβρουαρίου (375)
- ► Ιανουαρίου (524)
-
►
2015
(10911)
- ► Δεκεμβρίου (256)
- ► Σεπτεμβρίου (273)
- ► Φεβρουαρίου (1965)
- ► Ιανουαρίου (2523)
-
►
2014
(21554)
- ► Δεκεμβρίου (2811)
- ► Σεπτεμβρίου (1799)
- ► Φεβρουαρίου (1354)
- ► Ιανουαρίου (1501)
-
►
2013
(16071)
- ► Δεκεμβρίου (1318)
- ► Σεπτεμβρίου (1328)
- ► Φεβρουαρίου (1328)
- ► Ιανουαρίου (1141)
-
►
2012
(9024)
- ► Δεκεμβρίου (1035)
- ► Σεπτεμβρίου (520)
- ► Φεβρουαρίου (2)
- ► Ιανουαρίου (1)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου