Υλικά για 2-4 άτομα
100 γραμμάρια πράσινες ελιές τσακιστές
2 μελιτζάνες τηγανιτές
1 ντομάτα
1 καυτερή πιπεριά
Αρκετό πιπέρι
Ελαιόλαδο
Λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ψήνουμε για 10 λεπτά τις μελιτζάνες σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε τις ελιές, την πιπεριά, τις μελιτζάνες και τη ντομάτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου