Μπορεί ένα ερημοποιημένο κομμάτι γης να μετατραπεί σε ένα μικρό παράδεισο; Μπορεί κάτι τέτοιο να λειτουργήσει συμβολικά έτσι ώστε να ξαναλειτουργήσει μια «ερημοποιημένη» μικρή κοινωνία; Και τέλος όλα αυτά μαζί, μπορούν να μας διδάξουν πως ό,τι κατέστρεψε ο άνθρωπος μπορεί, αν ο άνθρωπος το θελήσει, να ξαναφτιαχτεί;
Στα ερωτήματα έρχεται να απαντήσει ο Αντώνης Τριπιντίρης. Που σε λίγα χρόνια και ξεπερνώντας πολλές δυσκολίες, μεταμόρφωσε ερημοποιημένη γη στο Σίγρι σε έναν ελαιώνα με 40.000 ελαιόδενδρα και όχι μόνο! Με έμπνευση, όραμα, πάθος και αγάπη για τον τόπο του που χρόνια είχε στερηθεί, δημιούργησε μια καινοτόμα και ταυτόχρονα αειφόρα παραγωγική μονάδα.
Παιδί Μικρασιατικών προσφύγων ο Αντώνης Τριπιντίρης, διαπίστωνε όταν το επισκέπτονταν, πως το χωριό του, το Σίγρι, στο δυτικότερο άκρο της Λέσβου χρόνο με το χρόνο άδειαζε. Οι κάτοικοι λιγόστευαν, οι μαθητές στο σχολειό λιγόστευαν, καμία προοπτική ανάπτυξης δεν υπήρχε. Η γη αποτέλεσμα ηφαιστειακών διεργασιών εκατομμύρια χρόνια πριν είχε εγκαταλειφτεί, η καλλιέργεια και επεξεργασία των βαλανιδιών είχε εγκαταλειφτεί, οι βαλανιδιές είχαν κοπεί για καυσόξυλα. Οι εκτάσεις γύρω από το Σίγρι ήταν βραχώδεις κι ούτε κουβέντα για προοπτική δουλειάς στους νέους ανθρώπους, όσοι ζούσαν στο χωριό.
Κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα. Σε 2.000 στρέμματα γης που κατείχε ο κ. Τριπιντίρης ή που την αγόρασε, κυριολεκτικά σκάβοντας την πετρωμένη λάβα γεννήθηκε ένα πολυποικιλιακό κτήμα με τις καλύτερες ντόπιες, ελληνικές και μεσογειακές ποικιλίες ελιάς. Πρωτεύουσα θέση στο κτήμα οι ντόπιες ποικιλίες της αδραμυτινής και της κολοβής ελιάς και στόχος η σωστή καλλιέργεια. «Έχουμε μπόλικο ήλιο, έχουμε και τη βροχή που πρώτα εμάς στο Σίγρι βρέχει» λέει στο ΑΠΕ ΜΠΕ ο κ. Τριπιντίρης. Και συνεχίζει: «Σήμερα στο κτήμα υπάρχουν 12 συνολικά ποικιλίες ελιάς, δένδρα ενός έως 12 ετών. Τις φυτέψαμε σκάβοντας στο βράχο, τις λιπάναμε με φυσικό τρόπο, κομπόστ από την ποσειδωνία που βγαίνει στην ακτή (σ.σ. τα φύκια της θάλασσας) οργανική κοπριά από πτηνοτροφία και βουστάσια του νησιού αλλά και το προϊόν του κλαδέματος, φύλλα και κλαδιά. Ταυτόχρονα μέσα στο ελαιόκτημα δημιουργήσαμε μια βιοποικιλότητα με συκιές, αμυγδαλιές, ροδιές ακόμα και πολλές φοινικιές. Έτσι φτιάχτηκε ένας ελαιώνας που φροντίζεται όλη τη διάρκεια της χρονιάς από άριστους επιστήμονες και στελέχη, όπως γεωπόνους, ειδικούς στη δακοπροστασία, κορυφαίους Έλληνες χημικούς για την ποιότητα και τα αρώματα του ελαιόλαδου, εκπαιδευμένους κλαδευτές, καταρτισμένο προσωπικό. Κάπως έτσι γεννιέται ένα μοναδικό προϊόν που ετοιμάζεται κάθε φορά προσαρμοσμένο στις επιθυμίες και τις γευστικές ανάγκες του κάθε πελάτη. Οι 12 ποικιλίες ελιάς; Βοηθάν σε αυτήν την κατεύθυνση».
Σε αυτήν την κατεύθυνση όμως βοηθά και η διαδικασία της παραγωγής του λαδιού. Σε ένα μοναδικό αρχιτεκτονικά ελαιοτριβείο που θέλει να είναι ταυτόχρονα και κέντρο προβολής του πολιτισμού της ελιάς εφαρμόζεται η πλέον καινοτόμα τεχνολογία στην Ευρώπη. «Εφαρμόζεται γραμμική διαδικασία παραγωγής, διατηρούμε σε όλα τα μηχανήματα και στάδια παραγωγής ελεγχόμενη θερμοκρασία, ελαχιστοποιούμε τη χρήση νερού, προκειμένου να μην απομακρύνονται τα αντιοξειδωτικά του ελαιόλαδου, οι πολυφαινόλες, και άλλα ευαίσθητα συστατικά υψηλής διατροφικής σημασίας» λέει ο κ. Τριπιντίρης.
«Κορυφή της καινοτομίας» συνεχίζει «είναι η γραμμική παραγωγή, με κυλινδρικούς και κάθετους μαλακτήρες, ρυθμιστές και ειδικό ψηφιακό προγραμματισμό. Κάθε ελιά έχει ακριβώς την ίδια διαδρομή και την ίδια διαδικασία παραγωγής με τις ελιές της ίδιας ποικιλίας και της ίδιας ωριμότητας. Το ελαιοτριβείο μας έχει μνήμη. Αναγνωρίζει τον βαθμό ωρίμανσης και την ποικιλία της ελιάς και διαμορφώνει τις βέλτιστες συνθήκες παραγωγής».
Το παραγόμενο ελαιόλαδο φυλάσσεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου υπάρχει αυτόματο δίκτυο ψύξης- θέρμανσης, ώστε να διατηρείται η θερμοκρασία στους 17 βαθμούς Κελσίου. Η ελεύθερη επιφάνεια της δεξαμενής τέλος πληρείται με άζωτο, ώστε να αποφεύγετε η οξείδωση.
Τέλος το ελαιόλαδο τυποποιείται. Κατά την συσκευασία του, γίνεται έγχυση αζώτου, ώστε να αποφεύγετε η οξείδωση ακόμα και μέσα στο εκάστοτε δοχείο. Επιπλέον, υπάρχει η δυνατότητα να προστεθούν διάφορα εκχυλίσματα από βότανα, φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά για εμπλουτισμό του ελαιόλαδου με γεύσεις και οσμές, αλλά και για να προσδίδουμε ισχυρισμούς υγείας και πρόσθετης διατροφικής αξίας.
Η ελιά χρειάζεται λιγότερο νερό σε σχέση με τις άλλες καλλιέργειες, είναι πιο ανθεκτική και ταιριάζει περισσότερο στις συνθήκες του τόπου. Είναι δέντρο αιωνόβιο, αειθαλές, περιορίζει το αποτύπωμα του διοξειδίου του άνθρακα. Όπως λέει στο ΑΠΕ ΜΠΕ ο κ. Τριπιντίρης «τα 40.000 ελαιόδεντρα που φυτεύτηκαν στο Σίγρι, σβήνουν το αποτύπωμα του διοξειδίου του άνθρακα που αφήνουν 2.000 άνθρωποι. Ελαττώνει τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου. Προστατεύει το έδαφος με τις ρίζες του από την απογύμνωση. Με την σκίαση των δέντρων, μειώνεται η θερμοκρασία και η ένταση του αέρα. Το έδαφος γίνεται γόνιμο, αναζωογονώντας την χλωρίδα και την πανίδα του χωριού».
Ρωτάμε τον κ. Τριπιντίρη, πόσα στοίχισε όλο ετούτο το περιβαλλοντικό και ταυτόχρονα καινοτόμο αγροτικό θαύμα που έστησε. Χαμογελά. «Πολλά εκατομμύρια...» απαντά. Δε μας λέει πόσα. Δε θέλει να πει; Μάλλον δεν πιστεύει πως όλο ετούτο που έγινε μπορεί να κοστολογηθεί, είναι η απάντηση.
Το Σίγρι, η δυτική Λέσβος ολόκληρη απέκτησε άλλον έναν μοχλό ανάπτυξης. Δίπλα στο νέο οδικό άξονα Καλλονής Σιγρίου, στο υπό ολοκλήρωση νέο λιμάνι, στο Μουσείο φυσικής ιστορίας και τον πλούτο της ανάδειξης των απολιθωμάτων της περιοχής, τώρα μια νέα καινοτόμα «πράσινη» επένδυση με μυρωδιές πολιτισμού της ελιάς.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Αρχειοθήκη ιστολογίου
-
►
2024
(3212)
- ► Φεβρουαρίου (837)
- ► Ιανουαρίου (1041)
-
►
2023
(11198)
- ► Δεκεμβρίου (779)
- ► Σεπτεμβρίου (772)
- ► Φεβρουαρίου (1122)
- ► Ιανουαρίου (1018)
-
►
2022
(11200)
- ► Δεκεμβρίου (731)
- ► Σεπτεμβρίου (896)
- ► Φεβρουαρίου (960)
- ► Ιανουαρίου (1185)
-
▼
2021
(17393)
- ► Δεκεμβρίου (1574)
- ► Σεπτεμβρίου (1499)
- ► Φεβρουαρίου (1454)
-
▼
Ιανουαρίου
(1497)
- Αρχαίος ελληνο-κινεζικός πόλεμος των «Ουρανών αλόγ...
- Ελβετία: Ζευγάρι καταπλακώθηκε από χιονοστιβάδα κα...
- Αυστρία: Χιλιάδες διαδηλωτές στη Βιέννη κατά των π...
- Ολλανδία: Η αστυνομία διέλυσε πλήθος διαδηλωτών κα...
- Αντίδραση Άγκυρας σε λύση διζωνικής δικοινοτικής ο...
- Ελλάδα: Τέλος στους… κάγκουρες
- Γιώργος Κιμούλης: Τα δύο διαφορετικά του πρόσωπα
- Υπό την πίεση του ΟΗΕ το Ισραήλ θα προμηθεύσει την...
- Σομαλός ταξίδεψε από την Τουρκία στη Χίο με ξύλινη...
- Ερέτρια: «Φόρτωσαν» Ι.Χ. σε φορτηγό κι έφυγαν!
- Λεχαινά: Βρέθηκε απαγχονισμένος άνδρας
- Άνδρας βρέθηκε νεκρός και αβοήθητος στην άκρη του ...
- Ιωάννινα: Άφαντο το εκπαιδευτικό αεροσκάφος, σταμά...
- Εργοθεραπευτής του «Παίδων» καταδικάστηκε για αποπ...
- Στο «κόκκινο» οι Περιφερειακές Ενότητες Χαλκιδικής...
- Ένα εγκαταλελειμμένο εργοστάσιο στη Νέα Μάκρη μετα...
- Βρετανία: Θα υποβάλει επίσημο αίτημα ένταξης στη σ...
- Κρήτη: Βυθίστηκε σκάφος - Ένας νεκρός
- Τουρκία: Ανάρτησαν πίνακα στο Πανεπιστήμιο του Βοσ...
- Ευρώπη-Βρετανία: «Θα μιλήσεις με τον δικηγόρο μου»...
- Νοσοκομείο Χανίων: Χειρουργήθηκε και γύρισε με... ...
- Λαμία: Ποιος είναι ο 45χρονος συνεπιβάτης του Αλκέ...
- Ετοιμοι να διπλασιάσουν τα πρόστιμα για ταχύτητα σ...
- Γόρτυνα: Οπλοστάσιο με Καλάσνικοφ σε μαντρί
- Χαλκίδα:Nτοκουμέντο με την 4χρονη που την άφησε η ...
- Θεσσαλονίκη: Δύο συλλήψεις για την απόπειρα ανθρωπ...
- Lockdown: 17 συλλήψεις και 1.612 παραβάσεις χθες γ...
- Βύρωνας: Μαχαίρωσαν ανήλικο
- Ν. Ποτίδαια: Έσωσαν φλαμίνγκο από τα πλοκάμια χταπ...
- Τι φοβούνται οι ειδικοί για την Αττική -
- Κινητοποιήσεις κατά του νόμου για την ασφάλεια
- Μάνη: Από πού πήρε το όνομά της;
- Γαλλία για AstraZeneca: Μια προτίμηση στους Βρεταν...
- Χαλκίδα: Κορωνοπάρτι έστησαν οι Ρομά στην περιοχή ...
- Ίμια 1996: 25 χρόνια από την μέρα που άνοιξε η «πλ...
- Peugeot
- Δήλωση ακινησίας: Πρόστιμο 30.000€ και αφαίρεση δι...
- Χανιά: Έκλεβε αβοκάντο και τα πουλούσε μέσα από σε...
- Κυριακή: Καταιγίδες, χαλάζι και θυελλώδεις άνεμοι
- Dua Lipa, Coldplay, Martin Garrix & Kygo, The Chai...
- BMW R 18 Custom Bike
- Το πασίγνωστο κόλπο που αποτοξινώνει το ήπαρ
- «Κατακεραυνώνει» την ΕΕ ο γερμανικός Τύπος για τα ...
- Μεγάλη Πρέσπα: Αλβανοί ψάρευαν παράνομα
- Θεσσαλονίκη: Κατασχέθηκαν πάνω από 300 κιλά καθαρή...
- Κούβα: Πέντε νεκροί μετά από συντριβή στρατιωτικού...
- 1.119 θάνατοι καταγράφηκαν στη Βραζιλία μέσα σε 24...
- «Η Ευρώπη δεν θα δεχτεί αμαχητί να είναι δεύτερη» ...
- ΦΠΑ 24% στις καλλιτεχνικές παραστάσεις μεσώ streaming
- Πολωνία: Τρίτη νύχτα διαδηλώσεων - Σε ισχύ η απαγό...
- Lockdown: «Φράγματα» για την αποφυγή του τρίτου κύ...
- Mega Hits 2021 🌱
- 2021 LAMBORGHINI AVENTADOR SVJ
- Πανεπιστημιακή Αστυνομία: Ποιοι και γιατί φοβούντα...
- Νέο πυραυλικό σύστημα επισπεύδει 10 φορές το ταξίδ...
- Το κλείσιμο των γαλλικών συνόρων δεν αφορά τους οδ...
- Λήστεψε στο Παρίσι την Κιμ Καρντάσιαν και έγραψε.....
- Βόρεια Ιρλανδία: «Απίστευτα εχθρική πράξη» της ΕΕ ...
- Ντουμπάι: Influencers το εγκαταλείπουν άρον-άρον π...
- Μακρόν: «Ακύρωνε» το εμβόλιο της AstraZeneca λίγες...
- Κορωνοϊός - Ποιο lockdown: Στα ίδια επίπεδα με την...
- WallStreetBets: Οι «επαναστάτες» που πάνε κόντρα σ...
- smart EQ fortwo bluedawn
- Μεγάλη φωτιά σε στρατώνα που φιλοξενεί αιτούντες ά...
- Λαμία: Πέθανε ο 15χρονος που είχε υποστεί ανακοπή ...
- Τον πέταξαν στο έδαφος και του έβαλαν χειροπέδες ε...
- Πορτογαλία: Το Κοινοβούλιο νομιμοποίησε την ευθανασία
- Ιράν: «Όχι» στην τήρηση της πυρηνικής συμφωνίας το...
- Σε ποια χώρα είναι τα ψηλότερα παιδιά – Πού βρίσκε...
- Πίνακας του Botticelli δημοπρατήθηκε από τη Sotheb...
- Βιασμός 11χρονης: «Με διεκδικούσε έντονα, κάναμε σ...
- Κινεζικό εμβόλιο: Πήρε έγκριση στην Ουγγαρία - Η π...
- Ιστορική ύφεση για τα «βαριά ονόματα» της ευρωπαϊκ...
- «Πόλεμος» εμβολίων - ΕΕ: Στόχος μας η προστασία τω...
- Σούνιο: Ομολόγησε ο δολοφόνος του οδηγού σχολικού ...
- Παιδικά τραύματα: Πόσες γενιές μπορούν να σημαδέψουν
- Ινδία: Έκρηξη μπροστά από την πρεσβεία του Ισραήλ ...
- Κίνα: Εκτελέστηκε για διαφθορά ο επικεφαλής του επ...
- Βιασμός 11χρονης: Υπερβολική η προφυλάκιση του προ...
- Κρήτη: «Κοκκινίζει» ο Άγιος Νικόλαος - Τουλάχιστον...
- ΕΛΤΑ: Πρόγραμμα εθελουσίας εξόδου για 2.000 εργαζό...
- Lucra LC470 Roadster
- Ο κορωνοϊός φέρνει αλλαγές στο χώρο εργασίας: Λιγό...
- Σταθερά πάνω από χίλιοι οι θάνατοι στη Βρετανία τι...
- Καλαμάτα: Βίαζε τη γυναίκα του και παρενοχλούσε τη...
- Αττική: Δεν «πέρασε» η απαγόρευση κυκλοφορίας από ...
- Προκλητικοί ισχυρισμοί του τουρκικού ΥΠΕΞ για τη μ...
- Ιταλία: Πάνω από 13.500 τα κρούσματα κορωνοϊού σε ...
- Συμμορία πλαστογράφων χρησιμοποιούσε ψεύτικο διαβα...
- «Χάος» στα νοσοκομεία της Πορτογαλίας: Ασθενείς με...
- Συμβούλιο Ασφαλείας: Να ανακληθούν οι παράνομες εν...
- 4K Santorini Summer Mix 2020 🍓 Best
- Lamborghini Aventador Carbonado EVO - The Black Di...
- Click in shop: Τι είναι και τι πρέπει να ξέρει ο π...
- Συγκλονίζει η τηλεπερσόνα σύντροφος του Βαλβέρδε: ...
- Εικόνες συνωστισμού και στην «κόκκινη» Πάτρα
- Νέο επεισόδιο με οπαδικά κίνητρα στη Θεσσαλονίκη: ...
- Γαλλία: «Κλείνουμε τα σύνορα σε χώρες εκτός ΕΕ»
- 45χρονος σκότωσε τρεις ανθρώπους επειδή μισούσε το...
- Εξάρθρωση κυκλώματος διακίνησης λαθραίου τσίπουρου
-
►
2020
(23158)
- ► Δεκεμβρίου (1599)
- ► Σεπτεμβρίου (1967)
- ► Φεβρουαρίου (2081)
- ► Ιανουαρίου (2427)
-
►
2019
(23814)
- ► Δεκεμβρίου (2676)
- ► Σεπτεμβρίου (2114)
- ► Φεβρουαρίου (1615)
- ► Ιανουαρίου (1648)
-
►
2018
(16714)
- ► Δεκεμβρίου (1126)
- ► Σεπτεμβρίου (1200)
- ► Φεβρουαρίου (1946)
- ► Ιανουαρίου (1812)
-
►
2017
(7347)
- ► Δεκεμβρίου (1712)
- ► Σεπτεμβρίου (714)
- ► Φεβρουαρίου (134)
- ► Ιανουαρίου (174)
-
►
2016
(2893)
- ► Δεκεμβρίου (277)
- ► Σεπτεμβρίου (107)
- ► Φεβρουαρίου (375)
- ► Ιανουαρίου (524)
-
►
2015
(10911)
- ► Δεκεμβρίου (256)
- ► Σεπτεμβρίου (273)
- ► Φεβρουαρίου (1965)
- ► Ιανουαρίου (2523)
-
►
2014
(21554)
- ► Δεκεμβρίου (2811)
- ► Σεπτεμβρίου (1799)
- ► Φεβρουαρίου (1354)
- ► Ιανουαρίου (1501)
-
►
2013
(16071)
- ► Δεκεμβρίου (1318)
- ► Σεπτεμβρίου (1328)
- ► Φεβρουαρίου (1328)
- ► Ιανουαρίου (1141)
-
►
2012
(9024)
- ► Δεκεμβρίου (1035)
- ► Σεπτεμβρίου (520)
- ► Φεβρουαρίου (2)
- ► Ιανουαρίου (1)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου