Ο επίμονος οινοποιός της Τοσκάνης που δεν δέχτηκε να εκμοντερνιστούν οι αμπελώνες που παράγουν το περίφημο Brunello που μπορεί να ωριμάσει για έναν αιώνα Εκείνη την ιδιαίτερη ημέρα -δεν συμβαίνει καθόλου συχνά το να δοκιμάσει κάποιος ένα Biondi-Santi Riserva του 1888- ο Νίκολας Μπελφράτζε, εκ των κορυφαίων ειδημόνων σε ό,τι αφορά τα ιταλικά κρασιά πραγματικά αδημονούσε.
Ο οικοδεσπότης του στο κτήμα «Ιλ Γκρέππο» ήταν ο Φράνκο Μπιόντι-Σάντι, ο «τζέντλεμαν» του Μονταλτσίνο και ο οινοποιός που επέμενε να καλλιεργεί τους αμπελώνες του, σύμφωνα με τα όσα είχε διδαχτεί από τον πατέρα του, Τανκρέντι.
Όταν άνοιξαν το μπουκάλι που ωρίμαζε 107 χρόνια με την αρμόζουσα διαδικασία και απόλαυσαν την πρώτη γουλιά, ο Μπελφράτζε δεν περίμενε ότι το συγκεκριμένο Brunello θα του έβγαζε τόσα αρώματα και γεύσεις.
Στο άρθρο για το Decanter που τυγχάνει το κορυφαίο περιοδικό για το κρασί στον κόσμο βαθμολόγησε to Bionti-Santi Tenuta Greppo Riserva του 1888 με 10/10!
Αναμφίβολα, ο Φράνκο Μπιόντι-Σάντι είχε κάθε λόγο να είναι χαρούμενος για το συγκεκριμένο Brunello του και έναν για να είναι στεναχωρημένος. Την απουσία του γιου του Τζάκοπο, από εκείνη την τόσο σημαντική μέρα της δοκιμής, ο οποίος ήταν η 6η γενιά της οκογένειας που γέννησε έναν οινικό μύθο στην ευλογημένη από κάθε άποψη γη της Τοσκάνης.
«Τα σταφύλια της οργής»
Ο παραπάνω τίτλος μπορεί να ταιριάζει αρκετά στην οικογενειακή διαμάχη για το κτήμα «Ιλ Γκρέππο» έξω από το Μονταλτσίνο, εκεί που σε ένα υψόμετρο 360-500 μέτρων γεννήθηκε το εξαιρετικό αυτό κρασί.
Μια διαμάχη που άρχισε όταν ο Τζάκοπο, το νέο αίμα της δυναστείας και γιος του Φράνκο ζήτησε να εκμοντερνίσει το κτήμα των 470 στρεμμάτων μέσα στο οποίο οι αμπελώνες καταλαμβάνουν μια έκταση μόλις 250 στρεμμάτων.
Ο νεαρός έχοντας πάρει φόρα ως νέος και δραστήριος θέλησε να επέμβει δραστικά, καλλιεργήσει γαλλικές ποικιλίες όπως merlot, cabernet, sauvignon blanc και να κάνει χρήση γαλλικών βαρελιών barriques (225 λίτρα χωρητικότητα).
Ο πατριάρχης της οικογένειας τον άκουσε με προσοχή αλλά αρνήθηκε να αλλάξει το παραμικρό σε ότι είχε να κάνει με την παραγωγή του πιο διάσημου Brunello, κάτι που ο γιος δεν μπόρεσε δεχτεί.
Αποφάσισε να αποχωρήσει και να δημιουργήσει επίσης στην Τοσκάνη αλλά πιο μακριά τους δικούς του αμπελώνες, αφήνοντας πίσω του το Μονταλτσίνο και μια πίκρα για την διαμάχη με τον πατέρα του.
Αυτόν που συνέχισε σαν 5η γενιά ότι ξεκίνησε ο προπάππος του Φερούτσιο Μπιόντι Σάντι το 1865, ο οποίος ήταν ο ιδρυτής και εφευρέτης της ονομασίας προέλευσης Brunello Di Montalcino DOCG.
Ήταν ο οινοποιός που απομόνωσε τον «κλώνο» του Sangiovese, που είναι ανώτερος από αυτόν του Chianti, τον ονόμασε BBS11 (Brunello-Biondi Santi 11) και καθόρισε την «συνταγή» για το Brunello Di Montalcino.
Ένα κρασί, που είναι 100% Sangiovese BBS11, σε αντίθεση με το Chianti που επέτρεπε και άλλες ποικιλίες (canaiolo, colorino,κλπ), μεταξυ ρτων οποίων και λευκές όπως το trebbiano και η malvasia.
Η επιστροφή του ασώτου
Τα πρώτα 57 χρόνια μετά το 1865 το κτήμα κυκλοφορεί τον κόκκινο θησαυρό του μόνοα τέσσερις χρονιές, το 1888, το 1891, το 1925 και το 1945, ενώ μετά την ιστορική δοκιμή του 1995 ακολούθησε άλλη μια το 2000, όπου ανοίχτηκαν φιάλες του 1891 και βαθμολογήθηκαν πάλι απο το Decanter με 10/10.
Το φημισμένο κτήμα Il Greppo βρίσκεται κοντά στην πόλη του Montalcino και από τον 19 αιώνα μέχρι σήμερα οι πρακτικές από την πρώτη μέχρι την τελευταία σταγόνα παραμένουν ίδιες και αναλλοίωτες στο πέρασμα του χρόνου
Το μόνο που άλλαξε ήταν η επιστροφή του κατά κάποιο τρόπο «ασώτου υιού» Τζάκοπο στην αγκαλιά του πατέρα του, λίγους μήνες πριν ο τελευταίος φύγει από την ζωή σε ηλικία 91 ετών, έχοντας γράψει την δική του ξεχωριστή διαδρομή.
Ο Τζάκοπο δεν πείραξε έκτοτε το έργο του πατρός και έτσι η ωρίμανση του πιο διάσημου Brunello εξακολουθεί να λαμβάνει χώρα σε μεγάλα βαρέλια δρυός που δεν είναι Γαλλικά, αλλά από την Σλαβονία της Κροατίας, παράγοντας μόνο 80,000 φιάλες κάθε χρόνο.
Στις εξαιρετικές χρονίες παράγεται και το περίφημο Brunello Riserva, όχι όμως στις κακές κι αυτό ήταν ένα έντονο σημείο τριβής ανάμεσα σε πατέρα και υιό στην αείμνηστη κόντρα τους.
Αυτή που έληξε λίγο πριν πεθάνει ο «τζέντλεμαν του Μονταλτσίνο» που σχεδόν κάθε μέρα θα πήγαινε μια βόλτα στους αμπελώνες του κτήματος για να αγγίξει τα βαθιά σκουρόχρωμα σταφύλια του.
Έναν καρπό που είναι υπεύθυνος για ένα μυθικό κρασί, όπως αυτό που εμφιαλώθηκε στην Riserva του 1955, μια φιάλη της οποίας κοστίζει γύρω στα 4.000 ευρώ.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Αρχειοθήκη ιστολογίου
-
►
2024
(3467)
- ► Φεβρουαρίου (837)
- ► Ιανουαρίου (1041)
-
►
2023
(11198)
- ► Δεκεμβρίου (779)
- ► Σεπτεμβρίου (772)
- ► Φεβρουαρίου (1122)
- ► Ιανουαρίου (1018)
-
►
2022
(11200)
- ► Δεκεμβρίου (731)
- ► Σεπτεμβρίου (896)
- ► Φεβρουαρίου (960)
- ► Ιανουαρίου (1185)
-
►
2021
(17393)
- ► Δεκεμβρίου (1574)
- ► Σεπτεμβρίου (1499)
- ► Φεβρουαρίου (1454)
- ► Ιανουαρίου (1497)
-
▼
2020
(23158)
- ► Δεκεμβρίου (1599)
-
▼
Νοεμβρίου
(1675)
- Τουρκία: Εκνευρισμός για την άσκηση «Μέδουσα 2020»...
- Νέα ημερομηνία στις βεβαιώσεις μετακίνησης -Με βάσ...
- Οι εμβολιασμοί δεν θα σταματήσουν την εξέλιξή του ...
- Σέρρες και Δράμα κλιμάκια για τον περιορισμό της δ...
- Ιωάννινα: Έσπασαν την καραντίνα και έκαναν βόλτες ...
- Τζεν Ψάκι: Η ομογενής που επέλεξε ο Μπάιντεν για ν...
- Στην Αττάλεια το Oruc Reis
- Θοδωρής Αθερίδης: Πιστεύω πολύ στην εξομολόγηση, σ...
- 1.169 κρούσματα και 125 θάνατοι καταγράφηκαν στη Γ...
- Τζο Μπάιντεν: Με κάταγμα μετά το ατύχημά του - Θα ...
- Dimand: Από το γήπεδο της ΑΕΚ, στα «πράσινα» κτίρι...
- Νότης Σφακιανάκης για τη σύλληψή του: «Έχω όπλο γι...
- Σοκαριστικό ατύχημα Formula 1: Το μήνυμα του Γκροζ...
- Κρίσιμες οι επόμενες δύο εβδομάδες για το ΕΣΥ - Αν...
- Πρώτη ημερήσια ενημέρωση από τις υπηρεσίες πληροφο...
- Βολιβία: Σταδιακή επανέναρξη δραστηριοτήτων που αν...
- Μεξικό: Σχεδόν 6.400 κρούσματα και 196 θάνατοι σε ...
- Κολομβία: Πάνω από 1,3 εκατομμύρια κρούσματα, ξεπέ...
- Ισχυρές βροχές, θυελλώδεις άνεμοι και σημαντική πτ...
- Πάτρα: Επεισόδια με τραυματίες σε καταυλισμό Ρομά
- Θεσσαλονίκη: Καραμπόλα οχημάτων σε τούνελ της Τούμ...
- Ένας 32χρονος θεωρήθηκε νεκρός και τέσσερις ώρες μ...
- Σε καραντίνα ο Κροάτης πρωθυπουργός - Θετική η σύζ...
- Σάλος στην Ουγγαρία: Διευθυντής μουσείου συνέκρινε...
- Βρετανία: Πρόστιμα 170.000 λιρών σε φοιτητές για τ...
- ΗΠΑ: Τραυματίστηκε ο Μπάιντεν παίζοντας με τον σκύ...
- Το Ισλαμικό Κράτος ανέλαβε την ευθύνη για επίθεση ...
- ΕΕ-ΗΠΑ: Σχέδιο για την ανασύσταση των ευρωαμερικαν...
- Στην Ελλάδα τα πρώτα επτά ψυγεία για το εμβόλιο τω...
- Anagramma - I Don't Mind | Video Edit
- Zundapp ks 750
- Χαστούκι» για την τουρκική υπεροψία ήταν η νηοψία ...
- Βαρθολομαίος συναντήθηκε με αντιπροσωπεία της τουρ...
- Σκιτσογράφοι - Μπαμπινιώτης: 2-1, στο δεύτερο «ημί...
- Πώς συνελήφθη ο Νότης Σφακιανάκης με κοκαΐνη, 9άρι...
- Αποκαλυπτικές φωτος: Αγοράζουν τη δόση τους, μαζί ...
- Τουρκία: Νέο αρνητικό ρεκόρ 185 θανάτων για έβδομη...
- Oruc Reis: Βάζει πλώρη για Τουρκία - Δεν ανανεώθηκ...
- Συνελήφθη ο Νότης Σφακιανάκης με 2 γραμμάρια κοκαΐ...
- Τραμπ: Καταστροφή οι επιστολικές ψήφοι - Μέχρι και...
- Αλέξανδρος Κορυζής: Αυτοκτόνησε ή δολοφονήθηκε ο π...
- Αλιβέρι: Κορωνοπάρτι γενεθλίων χωρίς μάσκες και απ...
- Σε καραντίνα ο Κροάτης πρωθυπουργός - Θετική η σύζ...
- Αυστηρότερα περιοριστικά μέτρα στο Σαν Φρανσίσκο α...
- Τουρκία: Πάνω από 600 συλλήψεις στο πλαίσιο γιγαντ...
- ΗΠΑ: Σχεδιάζει «προβοκάτσια» ο Τραμπ στην ορκωμοσί...
- Έκανε “λιώμα” τη Ferrari κυριακάτικα με πινακίδες ΔΟΚ
- Ιβάν Μπόσκι: O «Λύκος της Wall Street» που κατέληξ...
- Μέτρα για τον κορωνοϊό: Πάνω από 500.000 ευρώ πρόσ...
- Eπιστροφή Σώρρα στο προσκήνιο με περιοδείες σε όλη...
- ΗΠΑ: Εξαφανίστηκε ο μυστηριώδης μεταλλικός μονόλιθ...
- British Airways: Αεροσυνοδός-call girl στους κόλπο...
- Ελλάδα – Αίγυπτος: Κοινή ναυτική εκπαιδευτική άσκη...
- Ινδονησία: Ενεργοποιήθηκε το ηφαίστειο «Λεβοτόλο»
- Lockdown: Τα σενάρια για τα Χριστούγεννα
- Ναι, θα κάνω ένσταση και θα δικαιωθώ απέναντι στο ...
- Στη φυλακή 19χρονος - Απείλησε να σκοτώσει καθηγητ...
- Ινδονησία: Εξτρεμιστές εκτέλεσαν τέσσερις χριστιαν...
- Έκλεψε κινητό και τραπεζική κάρτα και έκανε αγορές
- Οι προμήθειες… πανδημία δεν γνωρίζουν: Έσοδα άνω τ...
- Ματωμένα «Thanksgiving»: Η ιστορία του αριστούχου ...
- Κλοπή από τραπεζικές θυρίδες στο Νέο Ψυχικό: Ψάχνο...
- «Μπλόκο» της Τροχαίας στην παραλιακή για τα μέτρα ...
- Πειρατές κρατούν ομήρους τρεις Έλληνες ναυτικούς σ...
- Είχε στείλει 4 για παροχή βοήθειας, αλλά της έριξα...
- «Έβλεπε» το μέλλον, αλλά δεν είδε τις… χειροπέδες
- Αιθιοπία: Για «σφοδρούς βομβαρδισμούς» στην πόλη Μ...
- Ευρυτανία: Μόλις αποφυλακίστηκαν έδεσαν και λήστεψ...
- Ιαπωνία: Τουλάχιστον ένας νεκρός σε σύγκρουση φορτ...
- Τουρκία: Ρεκόρ ημερήσιων θανάτων για πέμπτη διαδοχ...
- Φρίκη σε παιδικό νοσοκομείο της Αγγλίας: Εργαζόμεν...
- Ανοίγουν οι βαλίτσες της Φρειδερίκης που βρέθηκαν ...
- ραμπ: Σάλος στο twitter για τον «γίγαντα» πρόεδρο ...
- Γερμανία: Στην «κόκκινη λίστα» για κορωνοϊό η Δυτι...
- Ο πιο ψηλός υπαίθριος ανελκυστήρας στον κόσμο έχει...
- Ανάγνωση και Δυσλεξία: Ποια εξελικτική ικανότητα τ...
- Κίνδυνος «διπλωματικού ατυχήματος» Ελλάδας - Κίνας...
- Κώστας Τσόκλης για την πανδημία: «Το μωρό το θεωρο...
- Τραμπ μετά τις εκλογές έχασε και σε... παρτίδα γκο...
- Εταιρεία έκανε δώρο 4.116 νέα αυτοκίνητα στους εργ...
- Ινδία - Κορωνοϊός: Περισσότερα από 40.000 νέα κρού...
- Γερμανία - Κορωνοϊός: Ξεπέρασαν τους 16.000 οι νεκ...
- Φοβερός πιτσιρικάς 3 ετών έκανε τεράστια παραγγελί...
- Τζον Χέμινγουεϊ: Ο τελευταίος εν ζωή πιλότος της Μ...
- Εύβοια: Επίθεση σκυλιών σε γυναίκα - Νοσηλεύεται σ...
- Ηράκλειο: Πέταξε από το παράθυρο την κοκαΐνη αλλά ...
- «Νέρωνας» πυρπόλησε 11 κάδους στους Αγίους Θεοδώρους
- Star Wars: Πέθανε ο πρώτος ηθοποιός που φόρεσε την...
- «Σαφάρι» της ΕΛ.ΑΣ. σε παράνομους οίκους ανοχής στ...
- Πόσα θα πλήρωνες για έναν εύκολο αριθμό κυκλοφορίας;
- Οι επόμενοι 4-5 μήνες θα είναι «δύσκολοι» από πολλ...
- Νιγηρία: Θρίλερ με Έλληνες ναυτικούς - Διαπραγματε...
- Στα πρόθυρα κατάρρευσης τα νοσοκομεία των Βαλκανίων
- Τόνι Χσιέ: Πέθανε ο αντισυμβατικός ιδρυτής του Zap...
- 22χρονος αγόρασε 221 PlayStation 5 και τα μεταπουλ...
- Schiller - Träume
- Vintage German Motorcycles of 2012 Concours d'Eleg...
- Τα μυστικά του Ερμή: Πώς βρέθηκε, 2.400 χρόνια μετ...
- Αλόννησος: Χάκερ «έφαγε» 9.000 ευρώ με SMS για αλλ...
- Παραγωγή εσπεριδοειδών: «Σκωτσέζικο ντους» με τις ...
- ► Σεπτεμβρίου (1967)
- ► Φεβρουαρίου (2081)
- ► Ιανουαρίου (2427)
-
►
2019
(23814)
- ► Δεκεμβρίου (2676)
- ► Σεπτεμβρίου (2114)
- ► Φεβρουαρίου (1615)
- ► Ιανουαρίου (1648)
-
►
2018
(16714)
- ► Δεκεμβρίου (1126)
- ► Σεπτεμβρίου (1200)
- ► Φεβρουαρίου (1946)
- ► Ιανουαρίου (1812)
-
►
2017
(7347)
- ► Δεκεμβρίου (1712)
- ► Σεπτεμβρίου (714)
- ► Φεβρουαρίου (134)
- ► Ιανουαρίου (174)
-
►
2016
(2893)
- ► Δεκεμβρίου (277)
- ► Σεπτεμβρίου (107)
- ► Φεβρουαρίου (375)
- ► Ιανουαρίου (524)
-
►
2015
(10911)
- ► Δεκεμβρίου (256)
- ► Σεπτεμβρίου (273)
- ► Φεβρουαρίου (1965)
- ► Ιανουαρίου (2523)
-
►
2014
(21554)
- ► Δεκεμβρίου (2811)
- ► Σεπτεμβρίου (1799)
- ► Φεβρουαρίου (1354)
- ► Ιανουαρίου (1501)
-
►
2013
(16071)
- ► Δεκεμβρίου (1318)
- ► Σεπτεμβρίου (1328)
- ► Φεβρουαρίου (1328)
- ► Ιανουαρίου (1141)
-
►
2012
(9024)
- ► Δεκεμβρίου (1035)
- ► Σεπτεμβρίου (520)
- ► Φεβρουαρίου (2)
- ► Ιανουαρίου (1)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου