Η ιστορική Αίγλη Ζαππείου επέστρεψε μεταμορφωμένη σε έναν πολυδιάστατο προορισμό συνδυάζοντας την ψυχαγωγία, τη γαστρονομία και τις εκδηλώσεις. Καθώς το σούρουπο πέφτει στους κήπους του Ζαππείου, τα διακριτικά λευκά χριστουγεννιάτικα φωτάκια αρχίζουν να λάμπουν απαλά, σκιαγραφώντας την αρχιτεκτονική του ιστορικού κτιρίου. Η Αίγλη Ζαππείου, λίγες μόλις ημέρες μετά την επαναλειτουργία της, δείχνει να έχει βρει ήδη το νέο της ρυθμό. Η εορταστική διακόσμηση, λιτή και κομψή, χωρίς τις συνηθισμένες υπερβολές, υπογραμμίζει διακριτικά την αρχοντιά του χώρου -μια επιλογή που αντανακλά τη νέα φιλοσοφία του τοπόσημου της Αθήνας.
Από το 1904, όταν πρωτοάνοιξε τις πόρτες της ως “το πλέον απολαυστικόν κέντρον των Αθηνών”, έχει υπάρξει αναπόσπαστο κομμάτι του κοινωνικού και πολιτιστικού ιστού της πρωτεύουσας. Για περισσότερο από έναν αιώνα, στάθηκε περήφανα δίπλα στο εμβληματικό Ζάππειο Μέγαρο, σε έναν από τους πιο ιστορικούς χώρους της Αθήνας. Στις αίθουσές της έχουν φιλοξενηθεί μερικές από τις πιο σημαντικές στιγμές της αθηναϊκής κοινωνικής ζωής. Πολιτικοί που χάραξαν την πορεία της χώρας, διανοούμενοι που διαμόρφωσαν την πνευματική ζωή, καλλιτέχνες που άφησαν το στίγμα τους στον πολιτισμό, και προσωπικότητες που έγραψαν την ιστορία της πόλης, όλοι πέρασαν από τους χώρους της, συζήτησαν στα τραπέζια της, διασκέδασαν στις εκδηλώσεις της.
Η νέα εποχή της Αίγλης
Σήμερα, καθώς περιηγούμαι στους ανακαινισμένους χώρους της, η ατμόσφαιρα είναι μαγευτική. Ο προσεκτικά σχεδιασμένος φωτισμός της Eleftheria Deko & Associates δημιουργεί μια οικεία αίσθηση, ενώ οι γαστρονομικές μυρωδιές από την κουζίνα γεμίζουν τον αέρα. Η νέα εποχή της Αίγλης, υπό τη γενική διεύθυνση του Κωνσταντίνου Δαγριτζίκου, σηματοδοτεί έναν εντυπωσιακό μετασχηματισμό που σέβεται την ιστορία.
Στην καρδιά της νέας Αίγλης βρίσκεται το Αίγλη Restaurant, μια σύγχρονη αθηναϊκή brasserie που επαναπροσδιορίζει την έννοια της φιλοξενίας. Εδώ, ο ταλαντούχος chef Δήμος Μπαλόπουλος και ο executive sous chef Γιώργος Κηρύκος έχουν δημιουργήσει ένα μενού που αποτελεί γαστρονομική περιήγηση στις γεύσεις της Μεσογείου και της διεθνούς κουζίνας. Οι παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες και οι αγκινάρες α λα πολίτα συνυπάρχουν αρμονικά με εκλεπτυσμένα πιάτα όπως το bittoque à la Russe και το Chateaubriand, δημιουργώντας ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και τη γαστρονομική καινοτομία.
Ο director of operations, Νικόλας Λιάπης, έχει επιμεληθεί προσωπικά κάθε λεπτομέρεια της εμπειρίας, από την επιλογή των πρώτων υλών μέχρι το σερβίρισμα. Η ατμόσφαιρα του εστιατορίου, με την κομψή διακόσμηση και τη θέα στους ιστορικούς κήπους του Ζαππείου, δημιουργεί το ιδανικό σκηνικό για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Λίγα μέτρα πιο πέρα, το Αίγλη All Day υπόσχεται πολλά. Ένας πολυμορφικός χώρος που μεταμορφώνεται ανάλογα με την ώρα και τις ανάγκες των επισκεπτών. Το πρωί, πλημμυρισμένος από φυσικό φως και το άρωμα εκλεκτού καφέ, προσφέρει καταφύγιο σε digital nomads και επαγγελματικές συναντήσεις. Το μεσημέρι, τα τραπέζια γεμίζουν με δημιουργικά πιάτα όπως quinoa burgers και αυθεντικά cacio e pepe, ενώ το βράδυ, η εντυπωσιακή μπάρα 20 μέτρων γίνεται το επίκεντρο της νυχτερινής ζωής της πόλης.
Ο mixologist Δημήτρης Ρούσσος, τον παρατηρώ καθώς δημιουργεί με μαεστρία τα signature cocktails του, συνδυάζοντας κλασικές συνταγές με καινοτόμα twists, χρησιμοποιώντας σπάνια βότανα, εξωτικά μπαχαρικά και φρέσκα φρούτα. Παράλληλα, ο head sommelier Γιώργος Δέδες, έχει επιμεληθεί μια εκτενή λίστα κρασιών με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα, από το τραγανό ασύρτικο μέχρι το πλούσιο ξινόμαυρο, χωρίς να λείπουν επιλεγμένες ετικέτες από τη Βουργουνδία και το Bordeaux. Τα γλυκά, υπό την επιμέλεια του καταξιωμένου pastry chef Αλέξανδρου Κονιάρη, αποτελούν ένα ταξίδι νοσταλγίας και γεύσης. Η εμβληματική σοκολατίνα “ποντικάκι” συναντά διεθνή κλασικά όπως η tarte tatin, δημιουργώντας ένα γλυκό φινάλε που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική τέχνη.
Η αρχιτεκτονική ανανέωση του χώρου, έργο των γραφείων Neiheiser Argyros και Ese Studio, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα που σέβεται την ιστορικότητα του κτιρίου ενώ το μεταφέρει στο σήμερα. Ακόμη και οι στολές του προσωπικού, σχεδιασμένες από την Ορσαλία Παρθένη, αντανακλούν την προσοχή στη λεπτομέρεια που χαρακτηρίζει κάθε πτυχή του εγχειρήματος.
Οι τρεις νέοι χώροι εκδηλώσεων -το Αίγλη Ballroom, το Αίγλη Upstairs και το Αίγλη Yard– που θα λειτουργήσουν από τον Φεβρουάριο του 2025, θα συμπληρώσουν την εμπειρία. Με τεράστιες γυάλινες επιφάνειες που προσφέρουν μαγευτική θέα στους κήπους του Ζαππείου, οι χώροι αυτοί είναι σχεδιασμένοι για να φιλοξενούν από επιχειρηματικές συναντήσεις και συνέδρια μέχρι γαμήλιες δεξιώσεις και πολιτιστικές εκδηλώσεις.
Καθώς η βραδιά προχωρά, τα λευκά χριστουγεννιάτικα φωτάκια λάμπουν όλο και πιο έντονα, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα μαγική. Η ανανεωμένη Αίγλη Ζαππείου κατάφερε κάτι αξιοσημείωτο: να διατηρήσει την αίγλη του παρελθόντος της, προσθέτοντας παράλληλα μια φρέσκια, σύγχρονη πινελιά. Είναι πλέον ένας ζωντανός οργανισμός που αναπνέει με τον παλμό της σύγχρονης Αθήνας, ένας χώρος όπου το χθες συναντά το σήμερα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου