Η γεύση του θυμίζει γλυκοπατάτα και όχι τυχαία, αφού η ρίζα taro – το γνωστό μας κολοκάσι – είναι πλούσια σε άμυλο. Παράλληλα, αυτή η υπερτροφή περιέχει και μια σειρά άλλων, πολύτιμων για τον οργανισμό θρεπτικών συστατικών, που συμβάλλουν στην υγεία και την ομαλή λειτουργία του. Αποτελώντας πλούσια πηγή βιταμινών A, C, αμινοξέων και άλλων πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, αυτή η ρίζα διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που τονώνουν το ανοσοποιητικό και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα και του στόματος. Θεωρείται αντιδιαβητική τροφή καθώς, λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού της δείκτη και της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες, συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ενώ χάρη στις σημαντικές ποσότητες καλίου, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Ταυτόχρονα, συμβάλλει στην καλή υγεία του εντέρου, χάρη στις πρεβιοτικές ίνες που περιέχει, προάγοντας συνολικά την υγεία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων, όπως η δυσκοιλιότητα, η διάρροια, τα αέρια, η δυσπεψία και οι στομαχικές κράμπες. Αποτελεί, επιπλέον, εξαιρετική φυτική πηγή σιδήρου, διεγείροντας την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και συμβάλλοντας έτσι στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας. Τέλος, προωθεί την αντιγήρανση και τη διατήρηση της υγείας του δέρματος, μέσω των βιταμινών Α και Ε, ενώ επιταχύνει και τη διαδικασία επούλωσης τραυμάτων.
Μερικά από τα κυριότερα οφέλη που έχει το κολοκάσι ή αλλιώς η ρίζα taro για την υγεία είναι:
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Ντομάτες: Επτά λόγοι για να τις προσθέσουμε σε κάθε γεύμα
Χοληστερόλη: Το εξωτικό φρούτο που μειώνει την «κακή» LDL, χωρίς να επηρεάζει την «καλή» HDL
Μία διαιτολόγος μας δίνει 7 λόγους για να τρώμε καθημερινά αυτόν τον μεσογειακό καρπό
1. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά
Μόλις ένα φλιτζάνι (132 γραμμάρια) μαγειρεμένου taro μπορεί να σας προσφέρει σημαντικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες C, E και Β6, κάλιο, μαγνήσιο και πολλά ακόμη στοιχεία σημαντικά για την υγεία του οργανισμού.
2. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Η ρίζα taro περιέχει δύο τύπους υδατανθράκων ευεργετικούς για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα: φυτικές ίνες και ανθεκτικό άμυλο.
Πρόκειται για δύο συστατικά που δεν απορροφώνται από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να μην επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ακόμα και σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Ταυτόχρονα, συμβάλλουν στην επιβράδυνση της πέψης και την απορρόφηση άλλων υδατανθράκων, αποτρέποντας τις μεγάλες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
3. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Οι φυτικές ίνες και το ανθεκτικό άμυλο βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Αρκετά επιστημονικά στοιχεία συγκλίνουν στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερες φυτικές ίνες τείνουν να παρουσιάζουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων.
Μια μελέτη, ειδικότερα, διαπίστωσε ότι για κάθε επιπλέον 10 γραμμάρια φυτικών ινών που καταναλώνονταν την ημέρα, ο κίνδυνος θανάτου από καρδιακή νόσο μειώθηκε κατά 17%. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται εν μέρει στη μείωση της χοληστερόλης που επιτυγχάνουν τόσο οι φυτικές ίνες, όσο και το ανθεκτικό άμυλο.
4. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Η ρίζα taro περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί εξαιρετικά ωφέλιμες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ιδιότητάς τους να μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
Η κύρια πολυφαινόλη της ρίζας taro είναι η κερσετίνη, η οποία πιστεύεται ότι εξοντώνει τα καρκινικά κύτταρα και επιβραδύνει την ανάπτυξη αρκετών τύπων καρκίνων. Αποτελεί, επίσης, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που προστατεύει το σώμα από την υπερβολική βλάβη των ελεύθερων ριζών, η οποία έχει συσχετιστεί με τον κίνδυνο καρκίνου.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα της ρίζας ήταν ικανό να ανακόψει την εξάπλωση ορισμένων τύπων καρκινικών κυττάρων του μαστού και του προστάτη.
5. Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Η διαθέσιμη έρευνα υποστηρίζει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερες φυτικές ίνες τείνουν να έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος και λιγότερο σωματικό λίπος. Αυτό ενδεχομένως οφείλεται στην ιδιότητα των φυτικών ινών να επιβραδύνουν την πέψη, χαρίζοντας για μεγαλύτερο διάστημα την αίσθηση του κορεσμού και μειώνοντας, κατ’ επέκταση, τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε καθημερινά. Σε βάθος χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.
Το ανθεκτικό άμυλο λειτουργεί, επίσης, με παρόμοιο τρόπο, αφού πιστεύεται ότι αυξάνει την καύση λίπους στο σώμα σας. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όσοι λάμβαναν ένα συμπλήρωμα ανθεκτικού αμύλου πριν από τα γεύματα κατανάλωναν περίπου 6% λιγότερες θερμίδες και είχαν χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης μετά το γεύμα.
6. Βελτιώνει την υγεία του εντέρου
Οι φυτικές ίνες και το ανθεκτικό άμυλο είναι επίσης ευεργετικά για την υγεία του εντέρου. Όταν αυτά τα θρεπτικά συστατικά φτάνουν αδιάλυτα στο έντερο, γίνονται τροφή για τα μικρόβια που κατοικούν εκεί, με αποτέλεσμα να προάγουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων, τα οποία, με τη σειρά τους, δημιουργούν λιπαρά οξέα, που τρέφουν τα κύτταρα του εντέρου και τα διατηρούν υγιή και ανθεκτικά.
Μελέτες σε ανθρώπους έχουν διαπιστώσει ότι τα άτομα με φλεγμονώδεις εντερικές διαταραχές, όπως η ελκώδης κολίτιδα, τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα λιπαρών οξέων στα έντερά τους. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση φυτικών ινών και ανθεκτικού αμύλου μπορεί να ενισχύσει αυτά τα επίπεδα, ενισχύοντας την προστασία του οργανισμού έναντι της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου και του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Εάν αποφασίσετε να εντάξετε αυτή την εξωτική ρίζα στη διατροφή σας, είναι καλό να γνωρίζετε ότι πρέπει να καταναλώνετε πάντοτε μαγειρεμένη, καθώς περιέχει τοξίνες επικίνδυνες για τον οργανισμό εάν καταναλωθεί ωμή. Κατά τα άλλα, μπορείτε να την προσθέσετε τόσο σε γλυκά, όσο και σε αλμυρά πιάτα, αντλώντας όλα τα πολύτιμα οφέλη που έχει να σας προσφέρει.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Αρχειοθήκη ιστολογίου
-
►
2024
(7612)
- ► Σεπτεμβρίου (704)
- ► Φεβρουαρίου (837)
- ► Ιανουαρίου (1041)
-
▼
2023
(11198)
- ► Δεκεμβρίου (779)
- ► Σεπτεμβρίου (772)
-
▼
Αυγούστου
(819)
- Lamborghini Aventador Mansory Carbonado GTS,
- Nissan Z Nismo
- Τρίχρωμες γάτες: Η απάντηση για το αν είναι μόνο θ...
- Το μεγάλο κόλπο – Ο κατάδικος που έκλεβε δισεκατομ...
- Στα ύψη οι τιμές service, επισκευής – Ποιος φταίει;
- Άγιος Παντελεήμονας: Το αυτοκίνητο πρόδωσε τον 19χ...
- Πάρος: Σταύρωσαν κοράκι και το κρέμασαν σε κοινή θ...
- Volkswagen ID. 7
- Ποιος είναι ο αυτόκλητος «σερίφης» που «συνέλαβε» ...
- Νέες ταυτότητες: Έτσι θα είναι η μπροστά και πίσω ...
- Νιγηρία: Έφοδος της αστυνομίας σε παράνομο γάμο ομ...
- Βρετανία: Το χρονικό του μπλακ άουτ στα αεροδρόμια...
- Σας «ανεβάζουν την πίεση» όσοι μιλούν δυνατά ή περ...
- Τροχαίο δυστύχημα στο Μοσχάτο - Νεκρός 65χρονος πο...
- Porsche SUV 739ps
- Προϊστορικό πτηνό που θεωρούνταν εξαφανισμένο, επι...
- Επέστρεψαν στην Ελλάδα τρία γαλλικά πυροσβεστικά α...
- «Ο Πούτιν θέλει να καταστρέψει τη Wagner»: Τι αναφ...
- Οι περίφημες γάτες του Αιγαίου – Ιστορία και χαρακ...
- Χανιά: Σε διαθεσιμότητα ο 53χρονος αστυνομικός αλλ...
- Κλοπές οχημάτων στη Θεσσαλονίκη:
- Τουρκία: Γρίφος για τους επιστήμονες παραμένει το ...
- Το καλύτερο Lada Niva της Ευρώπης είναι στην Ελλάδα!
- Κομισιόν: Η φωτιά στην Αλεξανδρούπολη είναι η μεγα...
- Le Soir: Προς έλλειψη μπύρας, ανησυχεί η κακή συγκ...
- Qatargate - Le Soir: Πάνω από 280.000 ευρώ βρέθηκα...
- Οι άνθρωποι «τρελάθηκαν» όταν ανακάλυψαν πώς δημιο...
- Τα μυστηριώδη σφαιρίδια που βρέθηκαν στον βυθό του...
- Ιός Δυτικού Νείλου: Συνολικά 11 θάνατοι - Έκκληση ...
- Κρήτη: «Δεν ξέρεις με ποιον τα έβαλες, σου ετοιμάζ...
- ΗΠΑ: Διεθνής επιχείρηση κατά του κακόβουλου λογισμ...
- 2023 🌊 Best Of Vocals Deep House 🌊 Coldplay, Jus...
- Porsche 911 GT2 RS
- Πώς συνεννοούνται οι γάτες μεταξύ τους – Χαιρετισμ...
- Κορωνοϊός – ΕΣΥ: Πόση ανησυχία γεννούν οι νοσηλείες
- Γιατί οι γάτες συμπεριφέρονται περίεργα μπροστά απ...
- Με κοκαΐνη έχουν πλημμυρίσει οι Βρυξέλλες - Καρτέλ...
- Παραδόθηκε ο δράστης που άνοιξε πυρ και σκότωσε 28...
- Ψαράς βρήκε Καλάσνικοφ πεταμένο στον Πηνειό
- Αρκούδα επιτέθηκε σε 67χρονο φωτος
- Ισχυρός σεισμός 5 Ρίχτερ στην Τουρκία
- Γαλλία: «Δεν θα επιτρέπεται πλέον να φοριέται η αμ...
- Ιαπωνία: Βλάβη στα συστήματα πληροφορικής παραλύει...
- Ζωντανό σκουλήκι 8 εκατοστών αφαιρέθηκε από τον εγ...
- Γερμανία: Εξόριστη Ρωσίδα δημοσιογράφος περιγράφει...
- Έκλεψαν αυτοκίνητο επιχειρηματία στο Μικρολίμανο κ...
- Παγκοσμιοποίηση τέλος για τα αυτοκίνητα
- Αχιλλέας Μπέος: Νέα επίθεση στην Προϊσταμένη Μνημε...
- Η FSB συνέλαβε Ρώσο που «μετέφερε στην Ουάσινγκτον...
- Αντίποινα στον δράστη που άνοιξε πυρ και σκότωσε 2...
- Ιταλία: Συνεχίζεται το κύμα κακοκαιρίας - Πλημμύρι...
- 4 Μαρτίου «κλείδωσε» η δίκη Τραμπ για την απόπειρα...
- Ferrari 812 Competizione
- «Συντριβάνι από διαμάντια»: Επιστήμονες ανακάλυψαν...
- Λιβύη: Η ΥΠΕΞ αποπέμφθηκε μετά τη συνάντησή που εί...
- Πέθανε η 41χρονη Όλγα που ξυλοκοπήθηκε άγρια από τ...
- H γυναίκα πιλότος που θα φέρει το F-35 στους ελλην...
- Σε ποια σημεία αρέσει στον σκύλο σας να τον χαϊδεύ...
- Ανακοίνωσε την υποψηφιότητά του για την προεδρία τ...
- Βγάλτε τα παπούτσια και τρέξτε ξυπόλυτοι – Τα οφέλ...
- Ράνια Τζίμα: Η «γκάφα» της στο δελτίο ειδήσεων - Έ...
- Πέρασες με πορτοκαλί; Τι πρόστιμο πληρώνεις;
- Ελβετία: Τέσσερις μέρες μετά τον καύσωνα στην Ελβε...
- Αλεξανδρούπολη: Πάνω από 800.000 καμένα στρέμματα ...
- Το «μαϊμού» Market Pass της στοίχισε 3.500 ευρώ
- Ινδονησία: Ισχυρός σεισμός 7,1 Ρίχτερ σε μεγάλο βά...
- ΗΠΑ: Έφεση θα ασκήσει ο Τραμπ για την έναρξη της δ...
- Σεισμός 4,2 βαθμών Ρίχτερ στον θαλάσσιο χώρο βόρει...
- Εικόνες χάους στα αεροδρόμια στην Ευρώπη: Κοιμούντ...
- Summer Music Mix 2023 🌊 Best Of Vocals Deep House...
- baby Toyota Land Cruiser; vid
- Τιμές στο ρεύμα: Αυτά είναι τα τιμολόγια από τις ε...
- Ο δήμος Μυτιλήνης καταδικάζει τις «γαϊδουρομαχίες»...
- Ταϊβάν: Ο ιδρυτής της Foxconn ανακοινώνει την υποψ...
- Κίνα: Απόκοσμο σκηνικό δημιούργησαν τα εντυπωσιακά...
- Έκανε ψευδή καταγγελία βιασμού γιατί απάτησε τον ά...
- Ηλεκτρονικό «χτύπημα» ερευνά η Μητροπολιτική αστυν...
- Καταδίωξαν κλεμμένο φορτηγό με ωδικά πτηνά και ελα...
- To μυστήριο μίας ανεπανάληπτης Ferrari
- Πυροβολισμοί έξω από σχολείο στην Πανόρμου - Τραυμ...
- Κορωνοϊός – ΕΣΥ: Πόση ανησυχία γεννούν οι νοσηλείες
- ΑΑΔΕ: Επιχείρηση POS στο Αιγαίο: Λουκέτα και πρόστ...
- Ο 47χρονος θείος και η 16χρονη ανιψιά του σκότωσαν...
- ΗΠΑ: Κοσμοσυρροή στην Ουάσιγκτον για τα 60 χρόνια ...
- Ζητάει «ταρίφα» 80 ευρώ για να κρατά τη σειρά σε ό...
- e-ΕΦΚΑ: Oι ηλεκτρονικές υπηρεσίες για τους συνταξι...
- Κύπρος: Μολότοφ σε τζαμί στη Λεμεσό
- Θα κάνετε επέμβαση; Γιατί πρέπει να πάρετε τα αθλη...
- Βούλα: Φωτος από τη στιγμή που χτυπάει κεραυνός κα...
- Οι τόνοι στην ελληνική γλώσσα: Η αρχή της χρήσης, ...
- Νέες ταυτότητες: Άγριο επεισόδιο στην Εύβοια – Ενο...
- Του γρατζούνισε τη Ferrari και του ζήτησε 26 δολάρια!
- Πέθανε ο εκδότης της DEAL news Παύλος Δημητριάδης
- Οργισμένη Ιταλίδα εξηγεί γιατί δεν πρέπει να πίνει...
- Αμβούργο: Σχεδόν 2.000 άνθρωποι ντύθηκαν Χάρι Πότερ
- Ουκρανία: Τρεις πιλότοι σκοτώθηκαν σε σύγκρουση στ...
- Κλινική στα Χανιά: Σε «ομηρία» 150 ζευγάρια Αυστρα...
- Κοινωνικό Τιμολόγιο - Λογαριασμοί ρεύματος: Ποιοι ...
- Γερμανία: Εξηγήσεις καλείται να δώσει Βαυαρός αξιω...
- IBIZA SUMMER MIX 2023 🐬 Best Of Tropical Deep Hou...
- ► Φεβρουαρίου (1122)
- ► Ιανουαρίου (1018)
-
►
2022
(11200)
- ► Δεκεμβρίου (731)
- ► Σεπτεμβρίου (896)
- ► Φεβρουαρίου (960)
- ► Ιανουαρίου (1185)
-
►
2021
(17393)
- ► Δεκεμβρίου (1574)
- ► Σεπτεμβρίου (1499)
- ► Φεβρουαρίου (1454)
- ► Ιανουαρίου (1497)
-
►
2020
(23158)
- ► Δεκεμβρίου (1599)
- ► Σεπτεμβρίου (1967)
- ► Φεβρουαρίου (2081)
- ► Ιανουαρίου (2427)
-
►
2019
(23814)
- ► Δεκεμβρίου (2676)
- ► Σεπτεμβρίου (2114)
- ► Φεβρουαρίου (1615)
- ► Ιανουαρίου (1648)
-
►
2018
(16714)
- ► Δεκεμβρίου (1126)
- ► Σεπτεμβρίου (1200)
- ► Φεβρουαρίου (1946)
- ► Ιανουαρίου (1812)
-
►
2017
(7347)
- ► Δεκεμβρίου (1712)
- ► Σεπτεμβρίου (714)
- ► Φεβρουαρίου (134)
- ► Ιανουαρίου (174)
-
►
2016
(2893)
- ► Δεκεμβρίου (277)
- ► Σεπτεμβρίου (107)
- ► Φεβρουαρίου (375)
- ► Ιανουαρίου (524)
-
►
2015
(10911)
- ► Δεκεμβρίου (256)
- ► Σεπτεμβρίου (273)
- ► Φεβρουαρίου (1965)
- ► Ιανουαρίου (2523)
-
►
2014
(21554)
- ► Δεκεμβρίου (2811)
- ► Σεπτεμβρίου (1799)
- ► Φεβρουαρίου (1354)
- ► Ιανουαρίου (1501)
-
►
2013
(16071)
- ► Δεκεμβρίου (1318)
- ► Σεπτεμβρίου (1328)
- ► Φεβρουαρίου (1328)
- ► Ιανουαρίου (1141)
-
►
2012
(9024)
- ► Δεκεμβρίου (1035)
- ► Σεπτεμβρίου (520)
- ► Φεβρουαρίου (2)
- ► Ιανουαρίου (1)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου