Πατάτες αντινακτές με βούτυρο και κρασί

 

Ένα τέλειο συνοδευτικό για πιάτα κρεατικών κυρίως.

Εύκολο * Σε 40 λεπτά

Υλικά:

800γρ. πατάτες μέτριου μεγέθους, στρογγυλές
1 φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
3 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουτ. Σούπας σπόρους κόλιανδρου χοντροσπασμένους
1 φύλλο δάφνης
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Κόβετε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις σοτάρετε, σε βαθύ τηγάνι με το βούτυρο, το σκόρδο, το κρεμμύδι. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, δάφνη και κόλιανδρο και σβήνετε με το κρασί.
Ανακατεύετε ελαφρά, ρίχνετε λίγο νερό και χαμηλώνετε τη φω
  Αφήνετε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.
Σερβίρετε τις αντιναχτές πατάτες σαν συνοδευτικό σε ψητά κρέατα.



 Νίκη Μηταρέα
 Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης
Food Styling: Elena Jeffreyτιά.