Πράσινα αυγά από το σχολείο "Ροδίων Παιδεία"

Οι μικροί επιστήμονες από τη Ρόδο είναι όλο εκπλήξεις!!! Πράσινο τηγανητό αυγό το επόμενο πείραμά μας, από τα Εκπαιδευτήρια Ροδίων Παιδεία. Δοκιμάστε το στην κουζίνα σας και μετατρέψτε τη σε ένα χημικό εργαστήριο!

 

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 αυγό
Ζωμός από κόκκινο λάχανο (Βράζετε λίγο κόκκινο λάχανο, στραγγίζετε και παίρνετε το ζουμί του.)


Πηγή θέρμανσης (γκαζάκι ή μάτι κουζίνας)


Τηγάνι


1 μπολ


1 πιρούνι


Εκτέλεση πειράματος


Σπάστε προσεκτικά το αυγό ξεχωρίζοντας τον κρόκο από το ασπράδι. Βάλτε το ασπράδι στο μπολ και προσθέστε λίγο ζωμό από κόκκινο λάχανο. Χτυπήστε το μίγμα με ένα πιρούνι σαν να κάνατε ομελέτα. Ανάψτε την πηγή θέρμανσης και βάλτε στο τηγάνι το χτυπημένο μίγμα. Μετά από λίγο προσθέστε τον κρόκο. Τι παρατηρείτε;


Παρατηρήσεις – Εντυπώσεις




Ερμηνεία παρατηρήσεων


Ο ζωμός από κόκκινο λάχανο περιέχει κάποιες ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες και είναι δείκτες, δηλαδή αλλάζουν χρώμα αν έρθουν σε επαφή με ουσίες που περιέχουν οξέα ή βάσεις. Το ασπράδι του αυγού είναι βασικό γι’ αυτό ο ζωμός αλλάζει χρώμα και γίνεται πράσινος.


Η επιστημονική μας ομάδα...

Μερσίνα, Μαρία, Άννα, Έρικκα, Αλέξα και κ. Κατερίνα Ματθαίου (χημικός)

Καλή επιτυχία:)