Είναι του σουρίμι φτιαγμένο από πραγματικό καβούρι; Και ποια είναι τα υπέρ και τα κατά μεταξύ των δύο; Ας το πιάσουμε από την αρχή. Σαν προϊόν, το σουρίμι, ανακαλύφθηκε το 1970 στην Ιαπωνία. Οι μάγειρες και οι παραγωγοί τροφίμων ήθελαν να δημιουργήσουν ένα υποκατάστατο για το καβούρι, που και τη δεκαετία του ’70 ήταν αρκετά τσουχτερό στην τιμή. Στην πορεία, έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές με αρκετές εταιρείες να προσθέτουν το δικό τους σουρίμι στα ράφια των σουπερμάρκετ. Είτε το καταναλώνετε συχνά είτε δεν είναι πολύ κοντά στις γεύσεις σας, το πιο πιθανό είναι να έχετε αναρωτηθεί τι περιέχει.
Το πραγματικό καβούρι περιέχει μόνο-έκπληξη-καβούρι. Το σουρίμι περιέχει μερικές πρώτες ύλες παραπάνω ώστε να το πλησιάσει στη γεύση. Το κύριο συστατικό του είναι η πάστα ψαριού. Κάτι που για κάποιους μπορεί να εξηγεί πολλά, αφού αν κάποιος έχει αλλεργία στα ψάρια και όχι στα θαλασσινά, όπως εγώ, καλό είναι να το αποφεύγει. Γιατί φτιάχνεται κυρίως από ψάρι και όχι καβούρι. Καλό θα ήταν να είχα ψαχτεί λίγο νωρίτερα, αλλά αυτό είναι μια ιστορία για κάποια άλλη στιγμή.
Η πάστα αυτή φτιάχνεται από διάφορα ψάρια, αλλά η πιο συνηθισμένη φτιάχνεται από μπακαλιάρο Αλάσκας, ο οποίος είναι γνωστός για την ήπια γεύση του. Ένα προτέρημα στη συγκεκριμένη περίπτωση αφού τον μετατρέπει σε μια ευπροσάρμοστη παλέτα, που με τις κατάλληλες προσθήκες μπορεί να θυμίσει στη γεύση το καβούρι. Το ποσοστό της πάστας ψαριού στο σουρίμι διαφέρει ανάλογα την εταιρεία παραγωγής, αλλά σε γενικές γραμμές κυμαίνεται μεταξύ του 1/3 και του 1/2 όλων των υλικών.
Άλλα υλικά που συναντάμε στο σουρίμι, είναι τα ασπράδια αυγών, που βοηθούν με το χρώμα, τη γυαλάδα και την υφή. Ακόμη, μπορεί να περιέχει σιτάρι, πατάτα, καλαμπόκι και άλλα αμυλώδη, για τη σωστή σύσταση. Τέλος, μπορεί να περιέχει κάποιο φυτικό έλαιο, νερό, αλάτι, ζάχαρη και σορβιτόλη.
Σουρίμι vs καβούρι
Εκτός της γεύσης που θυμίζει, αλλά φυσικά δεν είναι η ίδια, υπάρχουν κι άλλες διαφορές. Μια βασική είναι και η τιμή. Το καβούρι έχει άλλη τιμή αν είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο, αν είναι από μικρή ή μεγάλη αγορά, ανάλογα το είδος και την προέλευση. Αλλά, παραμένει ένα ακριβό προϊόν. Το σουρίμι, μπορεί να κοστίζει ακόμη και το 1/6 της τιμής του πραγματικού καβουριού ανά κιλό.
Ακόμη, το σουρίμι, ανάλογα την περιοχή και την εποχή, είναι πολύ πιο προσβάσιμο, αφού πάντα υπάρχει διαθεσιμότητα στα σουπερμάρκετ. Ακόμη, είναι πολύ εύκολο να χρησιμοποιηθεί, αφού καταναλώνεται απευθείας από τη συσκευασία. Το καβούρι θέλει συγκεκριμένη διαχείριση ανάλογα τη συνταγή, ενώ χρειάζεται και καθάρισμα από το κέλυφος.
Πόσο θρεπτικό είναι το σουρίμι και πόσο το καβούρι
Αν και είναι μια βολική και πιο οικονομική λύση, δεν είναι και ιδιαίτερα θρεπτική. Λαμβάνουμε από αυτό περίπου 100 θερμίδες ανά 100γρ., 6.5 γρ. Πρωτεΐνης, 0.4 γρ. Λιπαρά και 12.8 γρ. Υδατάνθρακες. Η μερίδα των 100 γρ. μάς δίνει περίπου το 35% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας Σεληνίου, το 21% της Β12, το 19% του Φωσφόρου, το 9% του Μαγνήσιου και μόλις το 3% του Ψευδαργύρου.
Το πραγματικό καβούρι, περιέχει περίπου τις ίδιες θερμίδες. Αλλά, κάπου εδώ τελειώνουν οι ομοιότητες της διατροφικής αξίας με το σουρίμι. Το καβούρι δεν περιέχει υδατάνθρακες, ενώ αποτελεί καλύτερη πηγή πρωτεΐνης (16.5 γρ. Πρωτεΐνης ανά 85γρ.). Ακόμη, ανά μερίδα, μας δίνει το 408% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας Β12, το 111% του Ψευδαργύρου και το 62% του Σεληνίου.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Αρχειοθήκη ιστολογίου
-
▼
2024
(7178)
-
▼
Σεπτεμβρίου
(501)
- Τρόφιμο – έκπληξη που μειώνει κατά 40% το λίπος στ...
- Γερμανία: Ποιος είναι ο «αντι-Σολτς» Ντίτμαρ Βόιντ...
- Ηλεκτρονική συνταγογράφηση: Γιατί το ραντάρ του ΕΟ...
- Μπεκτασήδες: Η μυστικιστική ισλαμική αίρεση που θα...
- Πόσο «καβούρι» είναι το σουρίμι τελικά;
- Γερμανία - FAZ: Πώς κατάφερε ο Ντίτμαρ Βόιντκε να ...
- Γαλλία - Ιταλία: Παρήγγειλαν το αντιπυραυλικό αμυν...
- Jazz Bossa Nova Music 📀 Unforgettable Jazz Bossa ...
- Σικελία: Πώς είναι σήμερα το «Αίολος Κεντέρης» - Β...
- Γιαγιά στα 49 της έγινε η πρώτη γυναίκα που απέκτη...
- Τουρκία: Οι Bektashi αντιδρούν στο σχέδιο Ράμα για...
- Λευκάδα: Ιερέας αλυσόδεσε δύο σκυλιά και τα έσερνε...
- Γλυφάδα: Συλλήψεις ανήλικων μαθητριών και των γονι...
- Στόχος επίθεσης του Ισραήλ στη Βηρυτό ο Αλί Καράκι...
- Τουρκία: Ποινή φυλάκισης 18 ετών σε πατέρα που πάν...
- ΕΛΑΣ: Καραμπίνες, πιστόλια και ναρκωτικά στα σπίτι...
- ΥΠΕΘΟ: Στη ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ η Αττική Οδός στις 6 Οκτωβρίο...
- Ιταλία: Σκότωσε τη μητέρα του και ομολόγησε σε απε...
- Αλλαγές στη ρύθμιση για τις οφειλές
- Μια γαστρεντερολόγος από την Ιατρική Σχολή του Χάρ...
- Οι σατανιστές της Παλλήνης
- «Λίφτινγκ» στον ετήσιο φόρο έως 200 ευρώ για βάρκε...
- Ρόδος: Παράτυπος αλλοδαπός διακινούσε κοκαΐνη και ...
- Συνελήφθη στον Έβρο διακινητής που μετέφερε με πολ...
- Ιταλία - Νεκρά ανασύρθηκαν δύο αδερφάκια
- Αφγανιστάν: Οι δρακόντειοι νόμοι των Ταλιμπάν «αγγ...
- Το Σοσιαλδημοκρατικό Κόμμα του Σολτς κέρδισε τις ε...
- EMIN, Nicole Scherzinger, David Foster - Love Me T...
- AVON - ΑΣΤΑΜΑΤΗΤΗ ΛΑΜΨΗ με την ΔΥΝΑΜΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ C
- IBIZA SUMMER MIX 2024 ↠ Dubai, Bali, Greece, Icela...
- Αλαλούμ σε δρομολόγιο τρένου γιατί ένας σκίουρος δ...
- Πότε ξεκινούν οι τριπλοί εμβολιασμοί στα φαρμακεία...
- Ρομά συνελήφθη στο Αγρίνιο γιατί έκανε κατάληψη σε...
- Συνελήφθη 31χρονος δραπέτης των φυλακών Τίρυνθας
- Επίθεση με μαχαίρι στην Ολλανδία: Ένας νεκρός και ...
- Κατάσχεση €74 εκατ. από τους κληρονόμους του Τζιάν...
- Νεκρός σε τροχαίο άνδρας στον Κηφισό στις προστατε...
- Αρχαία έκρυβαν στα σπίτια τους τρεις Έλληνες
- «Ελ. Βενιζέλος» επεκτείνεται – Εκκίνηση το πρώτο τ...
- «Λαός και Κολωνάκι» - Σήμερα βολτάρουμε αριστοκρατικά
- Βίντεο από τους πυροβολισμούς με στόχο 25χρονο στη...
- Γάτες Μάου: 6 ενδιαφέρουσες πληροφορίες για αυτά τ...
- Φυτεία με 1.800 χασισόδεντρα και 30 κιλά κάνναβης
- Εξάρχεια: Επίθεση κουκολοφόρων κατά αστυνομικών με...
- Χρυσοχοΐδης: Ο Έβρος είναι «σφραγισμένος» - Έρχετα...
- Σε 12 μήνες θα βγαίνουν τελεσίδικες αποφάσεις για ...
- Εξαφάνιση μυστήριο για Νορβηγό που εμπλέκεται με τ...
- Σκύλος δάγκωσε 39χρονη - Συνελήφθη η ιδιοκτήτρια
- Αν το Ισραήλ εισβάλει στον Λίβανο θα έχουμε σκηνές...
- Μία AMG για να νιώσετε λίγο… Hamilton
- «Σκέφτηκα να σκοτώσω τον πατέρα μου όταν έμαθα ότι...
- Οικογένεια με έξι παιδιά εγκατέλειψε τη Γερμανία κ...
- Έρευνα: H Γη στο μακρινό παρελθόν ίσως είχε δαχτυλ...
- Καλλονή escort έκλεινε ερωτικά ραντεβού στη Σαντορίνη
- ΑΑΔΕ: E-mail σε πάνω από 155.000 επιχειρήσεις για ...
- Τα πριβέ κλαμπ ζουν νέες δόξες
- Απείλησε τη σύζυγο και τα παιδιά του και έβαλε φωτ...
- Μειώθηκε κατά 50% η φοροδιαφυγή στον ΦΠΑ σε 6 χρόνια
- Αποβολή σε δύο μαθητές σχολείου στην Πάτρα γιατί ε...
- Ελεύθεροι επαγγελματίες: Αλλαγές στο τεκμαρτό εισό...
- Τραμπ κατηγόρησε τους Αμερικανούς εβραίους ότι θα ...
- Πώς θα καταλάβετε ότι η γάτα σας αρχίζει και χάνει...
- Μοχάμεντ Αλ Φαγέντ: Ανατριχίλα από τις μαρτυρίες τ...
- Μοχάμεντ Αλ Φαγέντ: Καταγγελίες για βιασμούς από π...
- Melania Trump: Με ένα νέο βίντεο υπερασπίζεται τις...
- ΑΑΔΕ: Μπαράζ διασταυρώσεων σε καταθέσεις και εμβάσ...
- Tupperware ξεκίνησε διαδικασία πτώχευσης
- Τι σημαίνουν τελικά αυτά τα dress code;
- Ζευγάρι «πλακώθηκε» για το… καθαρισμό και κατέληξε...
- Τι μας στεναχωρεί για τα αγαπημένα μας κατοικίδια
- ΗΠΑ: Οι αρχές κατηγορούν κολοσσούς των social medi...
- Για κακούργημα ελέγχονται 5 υψηλόβαθμοι αστυνομικοί
- FELICITÀ - Al Bano & Romina (Benedetta
- Μπορεί ο δίχρονος κινητήρας να σώσει την παρτίδα;
- Κιρ Στάρμερ: Δέχτηκε δώρα αξίας άνω των 100.000 λιρών
- Καταδικάστηκε 55χρονος που παρίστανε τον επιστήμον...
- ΑΑΔΕ: Φόροι ύψους 5,3 δισεκατομμυρίων ευρώ έχουν ε...
- Ο εν διαστάσει σύζυγος της πλουσιότερης γυναίκας σ...
- Έρευνα μια εταιρεία που συνδέεται με την πώληση τω...
- 26 Σεπτεμβρίου οι συναντήσεις Ζελένσκι με Μπάιντεν...
- Ταϊβάν: Έφοδοι σε 4 τοποθεσίες της Gold Apollo
- Ταϊλάνδη: 64χρονη έδωσε μάχη για 4 ώρες με πύθωνα ...
- Συνελήφθησαν 4 άτομα που πυροβόλησαν έναν 25χρονο ...
- Το υπερ-όσπριο που ρίχνει χοληστερόλη και σάκχαρο
- Εντοπίστηκαν 22 αλλοδαποί στον Πανορμίτη της Σύμης
- Ανακαλύψτε ένα θεμελιώδες κομμάτι του συστήματος υ...
- Φορολογικοί έλεγχοι: «Στοπ» από το ΣτΕ σε αναδρομι...
- Η πλουσιότερη ευρωπαϊκή χώρα αναζητά εργάτες: Μηνι...
- Επεισοδιακή καταδίωξη - Οδηγός είδε το μπλόκο των ...
- Όραση: Ποιοι διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο εκφύλιση...
- Ηπατίτιδα C: Εξελίξεις για τη νόσο που οδηγεί σε 3...
- Μύκονος: Καμπάνα 995.000 ευρώ σε επιχειρηματία με ...
- Ελεύθεροι επαγγελματίες: Έρχονται αλλαγές στο τεκμ...
- Οι πολίτες θα έχουν πρόσβαση σε έγγραφα κρατικών υ...
- Αυτά τα άγρια ζώα βοηθούν το ένα το άλλο Η ζω...
- Nεκρός ο 16χρονος κολυμβητής που αγνοούνταν στον Ά...
- Νεαρός χτύπησε με γροθιά τη μητέρα του και απείλησ...
- Ένοπλη ληστεία στον σταθμό μετρό «Αγία Μαρίνα»
- Φινλανδία: Υπέρ της αγοράς όπλων από το Ισραήλ και...
- Περού: Πυρκαγιές εκτός ελέγχου καταστρέφουν καλλιέ...
- ► Φεβρουαρίου (837)
- ► Ιανουαρίου (1041)
-
▼
Σεπτεμβρίου
(501)
-
►
2023
(11198)
- ► Δεκεμβρίου (779)
- ► Σεπτεμβρίου (772)
- ► Φεβρουαρίου (1122)
- ► Ιανουαρίου (1018)
-
►
2022
(11200)
- ► Δεκεμβρίου (731)
- ► Σεπτεμβρίου (896)
- ► Φεβρουαρίου (960)
- ► Ιανουαρίου (1185)
-
►
2021
(17393)
- ► Δεκεμβρίου (1574)
- ► Σεπτεμβρίου (1499)
- ► Φεβρουαρίου (1454)
- ► Ιανουαρίου (1497)
-
►
2020
(23158)
- ► Δεκεμβρίου (1599)
- ► Σεπτεμβρίου (1967)
- ► Φεβρουαρίου (2081)
- ► Ιανουαρίου (2427)
-
►
2019
(23814)
- ► Δεκεμβρίου (2676)
- ► Σεπτεμβρίου (2114)
- ► Φεβρουαρίου (1615)
- ► Ιανουαρίου (1648)
-
►
2018
(16714)
- ► Δεκεμβρίου (1126)
- ► Σεπτεμβρίου (1200)
- ► Φεβρουαρίου (1946)
- ► Ιανουαρίου (1812)
-
►
2017
(7347)
- ► Δεκεμβρίου (1712)
- ► Σεπτεμβρίου (714)
- ► Φεβρουαρίου (134)
- ► Ιανουαρίου (174)
-
►
2016
(2893)
- ► Δεκεμβρίου (277)
- ► Σεπτεμβρίου (107)
- ► Φεβρουαρίου (375)
- ► Ιανουαρίου (524)
-
►
2015
(10911)
- ► Δεκεμβρίου (256)
- ► Σεπτεμβρίου (273)
- ► Φεβρουαρίου (1965)
- ► Ιανουαρίου (2523)
-
►
2014
(21554)
- ► Δεκεμβρίου (2811)
- ► Σεπτεμβρίου (1799)
- ► Φεβρουαρίου (1354)
- ► Ιανουαρίου (1501)
-
►
2013
(16071)
- ► Δεκεμβρίου (1318)
- ► Σεπτεμβρίου (1328)
- ► Φεβρουαρίου (1328)
- ► Ιανουαρίου (1141)
-
►
2012
(9024)
- ► Δεκεμβρίου (1035)
- ► Σεπτεμβρίου (520)
- ► Φεβρουαρίου (2)
- ► Ιανουαρίου (1)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου