Το γαστρονομικό ταξίδι που δεν πρέπει να χάσεις

Σαγηνευτικά μπαχαρικά, αρωματικά βότανα, βελούδινα και χρυσαφένια μέλια, μεστά ζυμαρικά γεμάτα γεύση και αναμνήσεις, βουτυράτα τυριά, εκλεπτυσμένα και ευγενικά
αλλαντικά, εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, άνυδρα τοματάκια από το νησί, πλούσιες σάλτσες που μυρίζουν εξοχή, τραγανά φρεσκοψημένα παξιμάδια, μεζέδες του Αιγαίου ψημένοι στην αλμύρα και το λευκό φως, είναι μερικοί μόνο από τους θησαυρούς των Ελλήνων παραγωγών που θα έχεις την ευκαιρία να γνωρίσεις στην The Greek Fine Food Exhibition. Η μεγαλύτερη γιορτή της γαστρονομίας, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ, θα πραγματοποιηθεί για 7η συνεχή χρονιά και δίνει ραντεβού με το κοινό της από τις 24 έως τις 26 Ιανουαρίου στο Εκθεσιακό Κέντρο Helexpo στο Μαρούσι.

Το πρόγραμμα είναι για ακόμα μια χρονιά πλούσιο, ένα γαστρονομικό ταξίδι που δεν πρέπει να χάσεις. Παρακάτω θα βρεις όλα όσα μάθαμε για αυτό στην συνέντευξη Τύπου που πραγματοποιήθηκε -για πρώτη φορά στην ιστορία του θεσμού- το πρωί της Πέμπτης στο Yolenis Greek Gastronomy Center στο Κολωνάκι.


Σύλβια Κουμεντάκη, Κωστής Μοσχονάς (RM International), Μανόλης Χνάρης (Αντιπεριφερειάρχης Κρήτης) και Βάσω Τόση.





Νεκτάριος Νότης (FnB Daily), Γιώργος Πίττας, Σύλβια Κουμεντάκη, Κωνσταντίνος Μπουγιούρης, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, Κωστής Μοσχονάς, Μανόλης Χνάρης (Αντιπεριφερειάρχης Κρήτης ) και Παναγιώτης Βαμβακάρης (Γενικός Γραμματέας του Ελληνοϊταλικού Επιμελητηρίου).



Η πρέσβειρα της ΕΞΠΟΤΡΟΦ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΡΗΤΗΣ – Τιμώμενη Περιφέρεια

Η 7η ΕΞΠΟΤΡΟΦ τιμά την πατρίδα της κρητικής διατροφής κι έχει οργανώσει πληθώρα μαγειρικών εκδηλώσεων μέσα από τις οποίες οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις του νησιού θα έχουν την ευκαιρία να αναδείξουν τα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα του τόπου τους.

Ακόμα, οι φίλοι της Κρήτης θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν αυθεντικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, παραδοσιακές συνταγές της κρητικής κουζίνας, καθώς και πολλές γαστριμαργικές εκπλήξεις.

Σε δικό της εκθεσιακό περίπτερο η περιφέρεια Κρήτης παρουσιάζει τα premium προϊόντα του νησιού, όπως ελαιόλαδο, σταφίδες, βρώσιμες ελιές, παξιμάδια, προϊόντα ζύμης, κρασιά, βότανα, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα , προϊόντα χαρουπιού κ.α.

Στόχος της περιφέρειας είναι η προβολή και η ενίσχυση του αγροδιατροφικού τομέα και η δημιουργία ευκαιριών προώθησης των προϊόντων των μικρομεσαίων επιχειρήσεων του νησιού.

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΕΛΛΑΔΑ

Ένας μαραθώνιος προετοιμασιών και μαγειρέματος «ταξιδεύει» το κοινό στην Κρήτη, τα Δωδεκάνησα, τις Κυκλάδες, την Κέρκυρα, τη Μακεδονία και την Πελοπόννησο μέσα από απολαυστικές τοπικές γεύσεις που ετοιμάζουν η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, πρέσβειρα της ΕΞΠΟΤΡΟΦ και ο Κωνσταντίνος Μπουγιούρης, executive chef με την συνδρομή διακεκριμένων Ελλήνων chef και pastry chef, όπως η Μυρσίνη Λαμπράκη, ο Γιάννης Μπαξεβάνης, ο Ηλίας Σκουλάς, ο Παναγιώτης Μενάρδος, ο Χρήστος Βέργαδος, ο Χάρης Νικολούζος, ο Νίκος Σταυρακάκης και πολλοί άλλοι. Παρουσιάζει η Εύα Παρακεντάκη.

GREEK DISH CHALLENGE

Τον δικό του ξεχωριστό παλμό στην έκθεση δίνει η ενότητα Greek Dish Challenge όπου διακεκριμένοι σεφ και bartenders επιστρατεύουν την έμπνευση και τις γνώσεις τους για να δημιουργήσουν 2 διαφορετικά πιάτα από το ίδιο υλικό, στον πιο ιδιότυπο διαγωνισμό! Για πρώτη φορά, ένα διαφορετικό τεστ δημιουργικότητας προ(σ)καλεί τους συμμετέχοντες να αναδείξουν τα υλικά της ελληνικής γης με τον πιο δημιουργικό τρόπο.

ΕΞΠΟΤΡΟΦ MASTERCLASS

Έχουν σχεδιαστεί με στόχο να προβληθούντα εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα σε επαγγελματίες και φίλους της γαστρονομίας. Με την πολύτιμη συνδρομή καταξιωμένων σεφ, sommelier και γευσιγνωστών οι συμμετέχοντες θα απολαύσουν 10 διαφορετικά masterclasses σε 4 μοναδικές κατηγορίες: Τυρί και Κρασί, Αλλαντικά και Μπύρες, Αλίπαστα, ελιές και συνοδευτικά Αποστάγματα και Μέλι και Βότανα.

HONEYBAR

Οι επισκέπτες μπορούν να ενημερωθούν για τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού και να επιλέξουν εκείνο που ταιριάζει καλύτερα στην γεύση τους, από τους ειδικούς του μελιού που θα τους περιμένουν στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο επίπεδο D. Θα δοκιμάσουν διαφορετικές ποικιλίες μελιού και θα μάθουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα γύρω από το μοναδικό αυτό προϊόν.

BEER CORNER

Ιδιαίτερες ελληνικές μπύρες θα κατακλύσουν το χώρο της έκθεσης και υπόσχονται να τέρψουν τους ουρανίσκους των χιλιάδων φίλων της έκθεσης αλλά και της μπύρας! Για πρώτη φορά, οι ελληνικές μικροζυθοποιίες θα έχουν μια ολόκληρη «νησίδα» στην διάθεσή τους για να προβάλλουν τα προϊόντα τους στο κεντρικό Φεστιβάλ της Έκθεσης.

AGORA CALABRIA

Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ, αποδεχόμενη την πρόταση του Ελληνοϊταλικού Επιμελητηρίου, ανοίγει την αγκαλιά της και υποδέχεται τους παραγωγούς και τα ιδιαίτερα τοπικά προϊόντα της περιοχής Καλαβρίας σε μια ειδική ενότητα στο επίπεδο D της έκθεσης.

Οι επισκέπτες θα έχουν την δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά τον γευστικό πλούτο της γείτονας χώρας από μια περιοχή που αποικήθηκε στην αρχαιότητα από Έλληνες και αποτελούσε μέρος της Μεγάλης Ελλάδας (Magna Grecia). 27 παραγωγοί της περιοχής μοιράζονται μαζί μας τοπικά προϊόντα όπως κρασί, ζυμαρικά, αλλαντικά, ελαιόλαδο, γλυκά, καφέ, τυριά, παγωτά, σάλτσες και πολλά άλλα μέσα από το πρόγραμμα AGORA CALABRIA που παρουσιάζει το Ελληνο Ιταλικό Επιμελητήριο Αθήνας.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Tην πρώτη τους δημόσια εμφάνιση θα πραγματοποιήσουν οι Γαστρονομικές Κοινότητες – Gastronomy and Wine Τourism, το πιο φιλόδοξο πρόγραμμα δράσης στον χώρο της Γαστρονομίας και του Τουρισμού, όπου θα παρουσιάσουν το έργο που ξεκίνησε να υλοποιείται το 2019 και δέκα περιοχές της χώρας θα μας δείξουν δείγματα της πρώτης φάσης της δράσης τους.

Δημιουργός των Γαστρονομικών Κοινοτήτων-Gastronomy & Wine Tourism, το GreekGastronomy Guide και ο Γιώργος Πίττας που τον γνωρίσαμε από την δράση του στο Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος ως επικεφαλής του προγράμματος Ελληνικό Πρωινό αλλά και από το συγγραφικό του έργο στον χώρο της Γαστρονομίας.

Η δράση του προγράμματος εκτείνεται σε όλη την Ελλάδα με στόχο την ανάδειξη του πλούτου της Ελληνικής Γαστρονομίας, μέσα από την κινητοποίηση των επαγγελματιών που οργανώνονται στις Γαστρονομικές Κοινότητες κάθε περιοχής.

Β2ΒMARKETS powered by FnB Daily

Μια σημαντική πρωτοβουλία της έκθεσης που έχει ως στόχο να φέρει σε επαφή μέσω ποιοτικών Β2Β ραντεβού τους παραγωγούς- εκθέτες της έκθεσης με τους αγοραστές των μεγαλύτερων αλυσίδων σούπερ μάρκετ και καταστημάτων τροφίμων για να τους παρουσιάσουν εντός του εκθεσιακού κέντρου σε ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα του Helexpo σε συγκεκριμένο χρόνο και με προκαθορισμένη διαδικασία, τα προϊόντα τους.

ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΞΠΟΤΡΟΦ

Προϊόντα από ολόκληρη την Ελλάδα θα αξιολογηθούν από μια έμπειρη επιτροπή ανθρώπων της γαστρονομίας, μέσα από μια διαδικασία τυφλής γευσιγνωσίας που θα αναδείξει τα ποιοτικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων. Θα συμμετέχουν όλα τα προϊόντα που ξεχωρίζουν για τη γεύση, την ποιότητα παρασκευής, την καινοτομία και τη συσκευασία τους.